Normalerweise essen Kinder ungern Gemüse (natürlich gibt es Ausnahmen), also muss ich es schmackhafter machen, indem ich es in andere Lebensmittel verstecke. Hier habe ich gekochten Schinken verwendet!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mangold (bereits gekocht)
- 1 Ei
- 5 Teelöffel Parmigiano Reggiano (gerieben)
- n.B. Pfeffer
- 8 Scheiben Gekochter Schinken
- 80 g Käse (schmelzfähig (wie Galbanino))
- n.B. Butter (Spray)
- n.B. Paniermehl
Zubereitung
Den zuvor gekochten Mangold pürieren, bis er eine Creme wird. Wenn Sie ihn schmackhafter machen möchten, können Sie ihn vorher in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
In einer Schüssel den Mangold, das Ei, den Parmigiano und den Pfeffer vermischen.
Legen Sie die Schinkenscheibe auf eine Fläche, geben Sie etwas Füllung und ein paar Stücke schmelzfähigen Käse hinein. Rollen Sie die Roulade auf und fixieren Sie sie mit Zahnstochern.
Sprühen Sie in einer Backform den Butter-Spray auf den Boden und streuen Sie dann Paniermehl darüber. Legen Sie die Schinkenröllchen darauf und backen Sie sie etwa 20 Minuten bei 200 Grad.
Einige Minuten vor Ende der Garzeit die Röllchen mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Hinweise
Normalerweise, wenn ich etwas Zeit habe, koche ich den Mangold und friere ihn in Lebensmittelbeuteln ein. Praktisch und schnell.
Ebenso aus Bequemlichkeit und um nicht zu viel zu verwenden, benutze ich Butter-Spray anstelle von Butterstücken. Es liegt an Ihnen, was Sie verwenden möchten.
