Schritte

• Geben Sie die Kochsahne in einen kleinen Topf, fügen Sie die Milch und den Joghurt hinzu und erhitzen Sie sie, indem Sie gelegentlich umrühren.

  

• Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und lassen Sie ihn vollständig schmelzen.

  

• Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit etwas kaltem Wasser. Drücken Sie sie aus und fügen Sie sie zur Sahnemischung hinzu. Kochen Sie weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist. Schalten Sie dann den Herd aus.

  

• Gießen Sie die noch warme Mischung in die Förmchen, lassen Sie sie leicht abkühlen und stellen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank, am besten über Nacht.

  

• Wenn Ihnen etwas von der Mischung übrig bleibt, können Sie Formen herstellen, indem Sie die Förmchen auf Backpapier stellen und im Kühlschrank für einige Stunden oder über Nacht fest werden lassen.

  

• Entnehmen Sie die Gläschen aus dem Gefrierschrank und lösen Sie sie vorsichtig aus den Förmchen, ohne sie zu zerbrechen. Sie müssen gut gefroren sein, sonst riskieren Sie, sie zu verformen oder zu zerbrechen.

  

• Und da sind sie, bereit zum Befüllen.

  

• Zum Befüllen dieser Gläschen habe ich bunte Kirschtomaten verwendet. Ich finde sie köstlich.

  

• Schneiden Sie nun die kleinen Mozzarella-Kugeln in zwei Hälften, ebenso die Kirschtomaten. Würzen Sie mit Öl, Oregano und Öl. Füllen Sie die Parmesan-Panna-Cotta-Gläser mit jeweils einer in zwei Hälften geteilten Mozzarella-Kugel und dann mit den Tomaten, indem Sie für jedes Glas eine andere Farbe verwenden.

  

• Dekorieren Sie mit einigen Salbeiblättern und genießen Sie sie! Stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis die Gläschen weich geworden sind.

  

• Eine Farbenexplosion auf Ihrem Tisch!