Die glasierten Kekse mit essbaren Blumen sind fröhliche und farbenfrohe Joghurt-Mürbeteigkekse, die an die Farben des Frühlings erinnern, eine Jahreszeit, die ich persönlich liebe.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 25 Kekse
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

270 g Weizenmehl 00
50 g Maisstärke (Maizena)
1 Ei (mittelgroß)
125 g naturbelassenes Joghurt
100 g Zucker
1 Esslöffel Backpulver
50 ml Pflanzenöl
1 Tütchen Vanillinzucker (0,4 g)
200 g Puderzucker
10 ml Lebensmittelfarbe (flüssig, gelb)
1 Teelöffel Wasser
1 Teelöffel Lebensmittelfarbe (Pulver)
q.b. Blumen (essbar, ich habe Primeln und Veilchen verwendet)

Zubereitung

Für die Zubereitung des Joghurt-Mürbeteigs klicken Sie hier. Folgen Sie den Anweisungen und den in der Rezeptur angegebenen Mengen.
Schneiden Sie nun die Kekse mit einem Ausstecher von 7 cm Durchmesser aus, es werden etwa 25 Stück.
Legen Sie Backpapier auf das Backblech, platzieren Sie die Kekse darauf und backen Sie sie bei 180° für etwa 12/15 Minuten auf der dritten Schiene von unten.
Geben Sie Zucker in eine Schüssel, fügen Sie die gelbe Lebensmittelfarbe hinzu, rühren Sie um, fügen Sie bei Bedarf wenig Wasser hinzu. Die Mischung sollte ziemlich fest sein.
Überziehen Sie die leicht abgekühlten Kekse mit etwas Zuckerglasur und legen Sie die Blumen darauf (ich habe Primeln und Veilchen verwendet). Zum Überziehen können Sie eine Spritze verwenden oder die Glasur direkt mit einem Teelöffel auftragen und die gewünschten Muster gestalten.
Fügen Sie das rote Pulver (um die Mischung nicht flüssig zu machen) hinzu und überziehen Sie die restlichen Kekse, wobei Sie ebenfalls die Blumen darauf legen.
Mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit die Glasur aushärten kann.
Guten Appetit und einen schönen Frühling!