Hier ist ein weiteres Gericht aus der ethnischen Küche, das wir lieben. Diesmal befinden wir uns in Indien und bereiten Hähnchen-Curry zu, das mit einer Mischung aus duftenden Gewürzen und einer Joghurtsoße zubereitet wird. Probieren Sie es mit Naan-Brot, eine einzigartige Kombination!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
Zutaten
- 1.2 kg Hähnchenbrust
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 1/2 Teelöffel getrocknete Zwiebel
- 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 300 ml naturbelassener Joghurt
- 2 Teelöffel Curry (Pulver)
- 1 Teelöffel geräucherte Paprika
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1 Teelöffel Ingwer-Pulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen oder ganz)
- 4 Prisen feines Salz
Zubereitung
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Würfel von etwa 1-1,5 cm.
Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie in einer großen Schüssel die Gewürzmischung, das Salz und einen Esslöffel Olivenöl vermischen, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie nun den Joghurt hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Jetzt geben Sie die Hähnchenwürfel in die Joghurtsoße, mischen Sie sie, damit sie vollständig mit der Soße bedeckt sind, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es auch nur für eine Viertelstunde lassen, das Fleisch wird etwas weniger Geschmack annehmen, ist aber trotzdem lecker.
Geben Sie in eine große Pfanne drei Esslöffel Olivenöl, den Knoblauch, die Zwiebel und den Chili. Braten Sie sie leicht an und fügen Sie das marinierte Hähnchen hinzu. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen und rühren Sie gelegentlich um.
Gegen Ende der Garzeit, wenn es zu flüssig ist, lassen Sie es etwas trocknen, aber lassen Sie ein wenig Brühe übrig, sonst wird es zu trocken. Wenn nötig, mit Salz abschmecken.
Und guten Appetit!
Tipps/Ratschläge
Sie können sowohl griechischen Joghurt als auch naturbelassenen Joghurt verwenden.
Begleiten Sie das Hähnchen-Curry mit Naan-Käsebrot, das Rezept finden Sie hier, oder mit Naan-Brot ohne Hefe, für das Rezept klicken Sie hier.
