Hähnchenbrustscheiben sind ein preiswertes und sehr schmackhaftes Hauptgericht. Genau aus diesem Grund suche ich immer nach neuen Rezepten und Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Hähnchenbrust im Blätterteig ist wirklich zum Fingerlecken gut!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust (8 Scheiben)
- 80 g Emmentaler (in Scheiben)
- 100 g Gekochter Schinken (in Scheiben)
- nach Bedarf Currypulver (Pulver)
- nach Bedarf Feines Salz
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 2 Rollen Blätterteig
- nach Bedarf Sesamsamen
Zubereitung
Die Hähnchenscheiben auf ein Backpapier legen, mit einem weiteren Backpapier bedecken und mit einem Fleischklopfer flachklopfen.
Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern, eine halbe Scheibe Schinken und eine halbe Scheibe Emmentaler darauflegen und der Länge nach aufrollen.
Den Blätterteig auf einem Tisch ausrollen, gründlich mit Currypulver bestreuen und in Streifen etwas breiter als die Hähnchenröllchen schneiden.
Die Roulade auf den Blätterteig legen und darin einwickeln, die Seiten gut andrücken und verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft.
Ein rechteckiges Backblech von 2,200 l (6 Portionen) mit Sprühbutter besprühen, die Rouladen darin anordnen, mit Sesamsamen bestreuen und im Umluftofen bei 180° etwa 40 Minuten backen.
Hinweise
Für das Einfetten der Form habe ich Sprühbutter verwendet, aber man kann sie durch Butter in Stücken oder Backpapier ersetzen.
