Für alle, die wie ich die ethnische Küche lieben, sind Hähnchenschenkel mit Curry und Joghurt ein Muss. Ich liebe sie, ein einfaches Rezept, das bei mir zu Hause alle zufriedenstellt.
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Ich lasse euch noch ein paar weitere Rezepte mit Huhn für die Liebhaber dieses weißen Fleisches:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel (7 Schenkel)
- 2 Teelöffel Curry (gemahlen)
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1 Teelöffel geräucherte Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel feines Salz
- 375 ml naturbelassener Joghurt (3 Becher)
- nach Geschmack Olivenöl
Schritte
Die Gewürze und das Salz in einen großen Behälter geben.
Den Joghurt hinzufügen und gut vermischen.
Die Schenkel in den Behälter geben.
Die Schenkel gut mit der Joghurtmischung bedecken. Sie können es über Nacht ruhen lassen, einige Stunden oder, wenn Sie es eilig haben, nur für ein paar Minuten.
Eine Auflaufform leicht ölen, dann die Schenkel und den Joghurt mit den Gewürzen hineingeben. Im Ofen bei 180° etwa eine Stunde backen. Im letzten Viertel nutzen Sie die Umluftfunktion des Ofens, damit die Schenkel knuspriger werden.
Und jetzt genießen!
Tipps, Ratschläge
Je länger Sie das Huhn in der Joghurtsoße ruhen lassen, desto aromatischer wird es und nimmt die Düfte der Gewürze auf.
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