Die herzhafte Tarte mit Mozzarella und Kirschtomaten, mit den Farben der italienischen Flagge (grün, weiß und rot), wirklich fröhlich und lecker, ideal für ein Picknick oder einen Brunch mit Freunden. Reich an Geschmack und Frische, auch ideal für ein leichtes Abendessen.
Tipp zur Beschleunigung: Verwenden Sie ein bereits zubereitetes Fladenbrot!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 120 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
- 2 Teelöffel Sofortbackpulver für pikante Zubereitungen
- nach Bedarf Feines Salz
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 50 ml Milch
- 8 Kirschtomaten
- 8 Mozzarella-Kugeln
- 100 g Rohschinken
- 150 g Frischkäse
- 1 Bund Rucola
- nach Bedarf Feines Salz
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf Getrockneter Oregano
Zubereitung
Geben Sie die Eier, eine Prise Salz und Pfeffer, das Öl, die Milch und den Parmigiano in eine Schüssel.
Schlagen Sie alles mit einem Schneebesen, fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und mischen Sie alles gut.
Geben Sie den Teig in eine gefettete 26 cm Form und backen Sie ihn bei 180° für 25 Minuten.
Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und stürzen Sie sie auf einen Teller.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem Frischkäse, dekorieren Sie mit den halbierten Kirschtomaten, die zuvor mit Salz, Öl und Oregano gewürzt wurden, den halbierten Mozzarella-Kugeln, der Rucola und dem Schinken.
Falls gewünscht, können Sie noch mehr Gewürze hinzufügen, nachdem die Tarte dekoriert ist (Öl, Salz, Oregano).
Würzen Sie nicht zu viel, da der Rohschinken normalerweise schon recht würzig ist.
Hinweise
Da Rohschinken bereits würzig ist, empfehle ich, die Tarte vorher zu würzen und ihn als letzte Zutat hinzuzufügen, sodass er auf die bereits gewürzten anderen Zutaten gelegt wird.
Um die Zubereitung zu beschleunigen und den Herd nicht einzuschalten, können Sie ein bereits fertiges Fladenbrot verwenden.
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