Ein neues Rezept für einen herzhaften Kuchen. Um etwas Abwechslung zu schaffen, habe ich mich entschieden, ihn in einer Gugelhupfform zu backen. Den herzhaften Kranz mit Speck und grünen Bohnen kann man für ein Picknick oder einen Brunch mit Freunden zubereiten.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

350 g Grüne Bohnen (gekocht)
200 g Geräucherter Speck (gewürfelt)
125 g Mozzarella (gewürfelt)
40 g Parmesan (gerieben)
5 Eier
n. B. Schwarzer Pfeffer
n. B. Petersilie (gehackt)
n. B. Butter
50 g Milch

Zubereitung

Die zuvor in Salzwasser gekochten Bohnen in einem Mixer mit der Milch pürieren.
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse, dem Speck und dem gewürfelten Mozzarella verquirlen.
Die pürierten Bohnen, die gehackte Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Eine Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 28 cm mit Butter einfetten, die Mischung hineingeben und bei 190° etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun wird.