Dieser herzhafte Kuchen mit Speck, Provola und gegrillten Zucchini ist schnell zubereitet und wirklich lecker, ideal, wenn Sie in kurzer Zeit ein Abendessen zubereiten müssen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Runde Blätterteig von 230 g
- 200 g Speck in Scheiben
- 150 g Scamorza (Provola)
- 3 Esslöffel Geriebener Parmigiano Reggiano
- 200 ml Béchamelsauce
- 2 Gegrillte Zucchini
Zubereitung
Waschen, reinigen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Grillen Sie sie auf einer sehr heißen Platte und legen Sie sie beiseite.
Um immer gegrillte Zucchini bereit zu haben, bereiten Sie viele davon auf einmal zu und frieren Sie sie ein, so sparen Sie Zeit bei deren Verwendung.
Bedecken Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier und legen Sie den Blätterteig darauf.
Machen Sie eine erste Schicht aus gegrillten Zucchini.
Reiben Sie die Scamorza mit einer groben Reibe darüber und machen Sie dann eine weitere Schicht mit dem Speck in Scheiben.
Jetzt machen Sie eine neue Schicht mit geriebener Scamorza, dann eine mit gegrillten Zucchini, eine mit Speck in Scheiben, verteilen Sie die Béchamelsauce und bedecken Sie mit geriebenem Parmigiano.
Backen Sie bei 180° für 30 Minuten.
Tipps/Ratschläge
Um immer gegrillte Zucchini bereit zu haben, grille ich viele davon auf einmal und friere sie ein, so kann ich sie jederzeit verwenden und Zeit sparen.
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