Der herzhafte Kuchen mit Spinat und Wurstmasse ist wirklich ein geschmackvolles Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Spinat (gekocht und ausgedrückt)
- 350 g Wurstmasse
- 200 ml Frische Sahne (zum Kochen)
- 2 Eier
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 Prise Lorbeer (getrocknet)
- 1 Prise Salbei (getrocknet)
- 1 Prise Thymian (getrocknet)
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 1 Blätterteig (rechteckig, 230 g)
Zubereitung
Die Wurstmasse für einige Minuten in einer Pfanne anbraten, gewürzt mit Lorbeer, Salbei, Thymian und Pfeffer.
In einem Mixer den Spinat grob hacken, darauf achten, ihn nicht zu fein zu zerkleinern.
Den Spinat, die Wurstmasse, die Sahne, die Eier, den Parmesan in eine Schüssel geben.
Alle Zutaten gut vermischen.
Ein Backblech mit 2,200 Litern (29 cm lang x 19 cm breit) mit Backpapier auslegen, den Blätterteig darauflegen und die Mischung hineingeben.
Bei 180° etwa 40/45 Minuten backen
Notizen
Um immer frischen Spinat bereit zu haben, bereite ich in der Saison eine Menge Beutel vor und friere sie ein. Ich koche sie einfach und forme dann nicht zu große Kugeln, die ich in den Gefrierschrank lege.
