Hummus aus Kichererbsen ist eine typische Creme aus dem Nahen Osten mit einem wirklich unverwechselbaren Geschmack, die normalerweise als Beilage zu Fladenbrot oder Falafel serviert wird. Auch dieses Mal habe ich das Rezept personalisiert, indem ich weißen Essig anstelle von Zitrone hinzugefügt habe. Ich versichere Ihnen, dass es nicht an Geschmack verliert, aber Sie können natürlich den klassischen Zitronensaft verwenden, wenn Sie es bevorzugen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Gekochte Kichererbsen
- 3 Prisen Feines Salz
- 3 Teelöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 60 ml Wasser
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
Geben Sie die gekochten Kichererbsen in einen Mixer, fügen Sie das Wasser, den Knoblauch und den Esslöffel Öl hinzu und beginnen Sie zu pürieren.
Da ich keine Tahina (Sesampaste) hatte, habe ich einen Teelöffel Sesamsamen, die ich zuvor in einer Pfanne mit einem Teelöffel Kreuzkümmelsamen und einem Esslöffel Öl geröstet habe, in einen Mörser gegeben und alles zerstoßen, bis eine Paste entstanden ist.
Diese Mischung habe ich zu den Kichererbsen hinzugefügt und weiter püriert, bis eine homogene Creme entstanden ist.
Hinweise
Hummus aus Kichererbsen ist eine tolle Beilage zu Falafel, deren Rezept Sie hier. finden können
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