Die im Ofen gebackenen Fusilli mit Fleischbällchen sind ein köstliches Gericht, eine wirklich schmackhafte Pasta, dank der Mischung der Aromen. Auch wenn es etwas aufwändig in der Zubereitung ist, wegen der Fleischbällchen, die viel Geduld erfordern, wird sich all eure Mühe auszahlen!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 6/8 Personen
Küche: Italienisch

Zutaten

700 g Tomatenpassata
1 Zehe Knoblauch
1 Rote Zwiebeln
1 Selleriestange
1 Teelöffel Getrockneter Majoran
1 Teelöffel Grobkörniges Salz
2 Prisen Gemahlener schwarzer Pfeffer
q.b. Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
2 Mittlere Eier
50 g Altbackenes Brot
50 ml Milch
7 Esslöffel Semmelbrösel etwa
2 Esslöffel Geriebener Parmigiano Reggiano
1 Prise Feines Salz
1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
q.b. Olivenöl
q.b. Petersilie
300 g Fusilli
2 Mozzarella je 125 g
50 g Frischkäse
q.b. Olivenöl
2 Teelöffel Grobkörniges Salz
2 Esslöffel Geriebener Parmigiano Reggiano

Zubereitung

In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Knoblauchzehe, die fein gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzufügen.
Andünsten, die Tomatensauce, den Majoran, etwas Salz und Pfeffer dazugeben.
Bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten weiterkochen.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Eiern, dem in Milch eingeweichten Brot, dem Parmesan, einem Esslöffel Semmelbrösel, der Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermischen. Kleine Fleischbällchen formen, die nicht größer als eine Haselnuss sein sollten. In einem Teller etwa sechs Esslöffel Semmelbrösel geben und die Fleischbällchen darin wälzen. Eine beschichtete Pfanne gut erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Fleischbällchen rundherum gut anbraten.
Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, sobald es kocht, zwei Teelöffel grobkörniges Salz und die Pasta hinzufügen.
In der Hälfte der Kochzeit mit einem Schaumlöffel abseihen und direkt in eine leicht geölte rechteckige Form (Maße: 31×24 cm) legen.
Mit der Sauce, den Fleischbällchen, den gewürfelten Mozzarellas, Stücken von Frischkäse gut vermischen.
Die Oberfläche großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Im Ofen bei 180° etwa 25 Minuten fertig backen.