Schritte

• Geben Sie auf eine Arbeitsfläche das Mehl in eine Mulde, fügen Sie die weiche Butter in Stückchen hinzu und beginnen Sie, zu verreiben. Jetzt den Zucker, das Eiweiß hinzufügen und gut kneten. Sie sollten einen weichen, formbaren Teig erhalten, der sich leicht ausrollen lässt.

  

• Wickeln Sie den Mürbeteig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

  

• Rollen Sie den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 5-6 mm aus. Um die gleiche Höhe zu erzielen, helfen Sie sich, indem Sie an den Rändern des Teigs zwei Essstäbchen legen, während Sie ihn ausrollen. Schneiden Sie aus dem Backpapier Masken aus. Meine sind etwa 15 cm breit und 3 cm hoch, die andere circa 10 cm breit und 3 cm hoch, wie in den Abbildungen zu sehen. Ich habe sie von Hand vorbereitet, man sieht, dass sie nicht perfekt sind!

  Legen Sie die vorbereiteten Figuren aus Backpapier auf den Mürbeteig und schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider entlang der Ränder der Figuren.

  

• Backen Sie bei 140° für etwa 30-35 Minuten. Überprüfen Sie, wann sie goldbraun sind, dann sind sie fertig.

  

• Bereiten Sie die Farben vor, die Sie bevorzugen, indem Sie drei oder vier Teelöffel Puderzucker in einen Behälter geben, fügen Sie die flüssige Lebensmittelfarbe hinzu und wenn nötig ein paar Tropfen Wasser (ich habe auch etwas Glukosesirup hinzugefügt). Es sollte eine klebrige und nicht flüssige Konsistenz haben, die man auftragen kann, ohne dass es tropft.

  

• Mit einem Zahnstocher, der in Glukosesirup getaucht ist, habe ich die Bereiche gezeichnet, die ich später mit gefärbtem Puderzucker füllen werde.

  

• Sie können Ihre Masken färben, indem Sie den gefärbten Zucker in eine Spritze oder einen Spritzbeutel geben oder einfach die Flächen mit einem in Farbe getauchten Zahnstocher auffüllen.

  Lassen Sie die gerade gemachten Dekorationen aushärten und bereiten Sie zuletzt die weiße Farbe nur mit Puderzucker und wenig Wasser vor (ich habe auch etwas Glukosesirup hinzugefügt). Zeichnen Sie damit die Linien, die die verschiedenen Farbbereiche und den Rand der Masken trennen. Ich habe eine Spritze für Desserts mit einer Tülle mit einem kleinen Loch verwendet.