Sicherlich ein Klassiker, das Kartoffelpüree ist ein Gericht, das ich als Kind liebte und das ich auch heute noch oft zu Hause zubereite. Ich mag es besonders als abendliche Beilage, zu Schmorgerichten oder auch einfach nur zu einem gegrillten Steak.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 3 Esslöffel Geriebener Parmigiano Reggiano
- 2 Teelöffel Grobkörniges Salz
- 20 g Butter
- nach Bedarf Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 4 Teile, um die Kochzeit zu verkürzen.
Kochen Sie die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten lang; überprüfen Sie mit einer Gabel, ob sie weich sind.
Holen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und drücken Sie sie durch die Kartoffelpresse.
Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie die lauwarme Milch, den Parmigiano, den Pfeffer und die Butter hinzu.
Gut umrühren und heiß servieren.
Hinweise
Wir mögen es ein bisschen dichter, wenn Sie es weicher möchten, erhöhen Sie die Milchmenge
Alternativ können Sie die Kartoffeln auch mit der Schale kochen, sie nehmen weniger Wasser auf.
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