Ein etwas besonderes Gericht, diese Kohl- und Kartoffellasagne ist definitiv sehr einfach zuzubereiten, kostengünstig und köstlich. Alle Zutaten werden roh verwendet, daher auch praktisch, ohne zu viele Komplikationen.
Um die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben zu schneiden, habe ich ein Werkzeug benutzt, das ich im Abstellraum meiner Mutter wiedergefunden habe, aber ich habe gesehen, dass es immer noch verkauft wird! Ich hätte nicht gedacht, dass ich es verwenden würde, und jetzt kann ich nicht mehr aufhören, es ist so praktisch und schnell, ohne komplizierte Werkzeuge, ohne Strom, komplett manuell. Den Link zum Kauf finden Sie am Ende des Rezepts im Abschnitt „Verwendete Werkzeuge, weitere Informationen“.
Verwenden Sie den Aufschnitt und den Käse Ihrer Wahl, solange er nicht zu wässrig ist.
Wenn Sie es in ein veganes Gericht verwandeln möchten, können Sie den Schinken weglassen, es wird genauso köstlich sein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 2 Prisen feines Salz
- nach Bedarf Muskatnuss (gerieben)
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Kohl
- 150 g gekochter Schinken
- 100 g Käse (nach Wahl, nicht zu wässrig)
- 80 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Hobel V-SLICER
Schritte
Um die Béchamelsauce zuzubereiten, können Sie das Rezept unter diesem Link folgen: So wird’s gemacht: die Béchamelsauce mit den gleichen angegebenen Mengen.
Beginnen Sie mit dem Waschen, Schälen der Kartoffeln und Schneiden in sehr dünne Scheiben. Ich habe ein Werkzeug benutzt, das ich im Abstellraum meiner Mutter wiedergefunden habe, aber ich habe gesehen, dass es immer noch verkauft wird!
Den Link zum Kauf finden Sie am Ende des Rezepts im Abschnitt „Verwendete Werkzeuge, weitere Informationen“.
Fetten Sie eine Form mit etwas Olivenöl ein, 26 cm im Durchmesser, machen Sie eine Schicht mit den Kartoffelscheiben.
Jetzt geben Sie etwas Béchamelsauce, in dünne Scheiben geschnittenen Käse (Scheibletten, Casera, Toma, solange er nicht zu wässrig ist), kleinen Schinkenstücke, eine schöne Prise geriebener Parmesan.
Machen Sie eine Schicht mit einigen gewaschenen Kohlblättern, entfernen Sie den harten Mittelteil.
Verteilen Sie etwas Béchamelsauce, Schinkenstücke, Käsescheiben und geriebenen Parmesan.
Dann wieder Kohl, Béchamelsauce, Schinkenstücke, Käsescheiben, Parmesan.
Noch eine Schicht Kohl, Béchamelsauce, gekochter Schinken, Käse und Parmesan.
Beenden Sie das Ganze mit einer Schicht dünn geschnittener Kartoffeln, drücken Sie, um die Oberfläche zu ebnen.
Würzen Sie die Kartoffeln mit wenig Öl, bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Bei 180° etwa 40 Minuten backen.
Tipps, Ratschläge
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Sammlung „Rezepte mit Wirsing“
Verwendete Werkzeuge, weitere Informationen
Verwendete Werkzeuge, weitere Informationen
Der manuelle Hobel, den ich verwendet habe, habe ich im Abstellraum meiner Mutter gefunden, ich weiß nicht, wie alt er ist, aber Sie können ihn heute noch kaufen. Für weitere Informationen und wenn Sie ihn kaufen möchten, klicken Sie auf den folgenden Link, er führt Sie direkt zur entsprechenden Amazon-Seite:
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