Sie sind wirklich köstlich und können sowohl mit Ricotta als auch mit Mascarpone zubereitet werden. In diesem Rezept habe ich mich entschieden, Kokoskugeln mit Mascarpone zu machen, und ich garantiere, dass sie wie Kirschen sind: eine zieht die nächste nach sich. Probieren Sie sie während der Feiertage und nicht nur dann!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20 Kugeln à 12 g
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 50 g Waffeln (mit Vanille)
- 150 g Mascarpone
- 20 g Puderzucker
- 20 g Kokosraspeln (im Teig + Kokosraspeln für die Ummantelung)
- 20 Gehäutete Mandeln
Zubereitung
Zerkleinern Sie die Vanillewaffeln und geben Sie sie in einen Mixer. Mixen Sie, bis Sie feines Mehl erhalten.
Geben Sie nun den Mascarpone, den Puderzucker und die 20 g Kokosraspeln in eine Schüssel.
Vermengen Sie alles mit einer Gabel oder, wenn Sie möchten, mit den Händen.
Nehmen Sie etwas von der Mischung und legen Sie es in Ihre Hand.
Legen Sie die Mandel darauf und bedecken Sie sie mit ein wenig Mischung.
Formen Sie Kugeln, indem Sie sie in den Handflächen rollen.
Sie erhalten etwa 20 Kugeln mit einem Gewicht von 12 g (einschließlich der Mandel in der Mitte).
Legen Sie die Kugeln in die geraspelten Kokosnüsse und rollen Sie sie, um sie gut zu bedecken.
Stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Tipps/Ratschläge
Da ich keine zu großen Süßigkeiten mag, habe ich eher kleine Kugeln mit einem Gewicht von etwa 12 g pro Stück gemacht.
Wenn Ihnen die Kokoskugeln mit Mascarpone gefallen haben, probieren Sie auch die anderen süßen Rezepte mit Mascarpone:
Pflaumenkuchen mit Mascarpone und Pfirsichen
Meine Social-Media-Kanäle!
Um kein Rezept zu verpassen, können Sie mir auch folgen auf:
Instagram; Pinterest;
Um auf dem Laufenden zu bleiben, geben Sie like auf meiner Facebook-Seite
