Zubereitung

• Beginnen wir mit der Vorbereitung der Biskuitrolle.

  In einer Schüssel die Eigelbe der Eier und den Zucker mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie schaumig werden.

  Separat die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.

  Das gesiebte Mehl zu der Eimasse hinzufügen und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.

  Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben und mit einem Spatel gut vermengen.

  Ein Backblech mit Backpapier (Größe 37×31 cm) auslegen und die Masse darauf gleichmäßig verteilen.

  Bei 180° für etwa 10 Minuten backen, immer den Stäbchentest machen.

  In einem Glas das Wasser mit dem Zucker mischen und für einige Sekunden in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erwärmen.

  Leicht abkühlen lassen und einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.

  Den Boden aus dem Ofen nehmen und mit der Zuckerwasser-Mischung mit einem Küchenpinsel bestreichen.

  Die Marmelade gleichmäßig darauf verstreichen und den Biskuit von der kürzeren Seite her aufrollen.

  Jetzt eine dünne Schicht Konditorcreme darauf verteilen und das Dreieck (das ihr durch Ausschneiden der Nr. 4 erhalten habt) oben links zur Vervollständigung der Nummer Eins mit etwas Creme befestigen.

• Bereiten Sie zwei etwas dickere Biskuitböden vor, für jeden verwenden Sie 4 Eier, 120 g Zucker und 160 g Mehl.

  Für die Zubereitung folgen Sie dem oben beschriebenen Verfahren für die Feigenmarmeladenrolle.

  Leicht mit dem Zuckersirup bestreichen.

  Bereiten Sie die Konditorcreme vor, indem Sie 500 ml Milch in einem Topf erhitzen, ein Päckchen Vanillin zugeben und erwärmen, bis es fast kocht. In einer Schüssel die Eigelbe von 4 Eiern mit 100 g Zucker aufschlagen und dann 50 g Mehl hinzufügen und weiter aufschlagen, bis alles gut vermischt ist. Die warme Milch nach und nach in die Eiermasse gießen, mischen und dann alles wieder in den Topf geben und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen kochen, bis sie gut eindickt. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Fügen Sie das Lebensmittelfarbpulver in der gewünschten Farbe hinzu (ich habe Rot verwendet).

• Gehen wir nun zum Zusammenbau über: Nehmen Sie einen Biskuitboden und verteilen Sie darauf einige Löffel Konditorcreme, darauf klein gewürfelte Mango hinzufügen.

  Den anderen Biskuitboden darauf legen und die Zahl vier mit einem scharfen Messer ausschneiden.

  Den überschüssigen Teil abschneiden, dabei ein Dreieck zur Seite legen, das Sie verwenden, um die Nummer Eins zu vervollständigen.

  Eine sehr dünne Schicht Konditorcreme auf die Oberfläche und die Ränder der Nummer vier streichen.

• Ich habe kleine Rechtecke aus dem überschüssigen Biskuitteig ausgeschnitten, die ich mit der Spritztüte dekoriert habe, indem ich kleine Häufchen Konditorcreme, zubereitet mit 2 Eigelben, 50 g Zucker, 25 g Mehl und 250 ml Milch, gemacht habe. Hier ist, was ich erhalten habe!!

  

• Schälen Sie das Obst, schneiden Sie es in nicht zu dünne Scheiben und schneiden Sie daraus geometrische Formen (Rechtecke, Dreiecke, Rauten, Quadrate).

  Die Obststücke sowohl auf der Nummer Eins als auch auf der Nummer Vier verteilen und dabei die gesamte Oberfläche bedecken.

  Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.