Die Kürbis-Gnocchi mit Speck und Mozzarella sind ein Vorschlag, wie man dieses wundervolle Gericht, reich an Geschmack und zugleich zart, das durch eine würzige Sauce hervorgehoben wird, zubereiten kann.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Gnocchi (aus Kürbis)
- 300 g geräucherter Speck (gewürfelt)
- 80 g Käse (mit Schmelzkäse)
- 2 Esslöffel Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
- 2 Teelöffel grobkörniges Salz
Zubereitung
Für die Zubereitung der Kürbis-Gnocchi klicken Sie hier. Die Mengenangaben finden Sie genau im Link.
Geben Sie reichlich Wasser in einen Topf, fügen Sie, wenn es kocht, das Salz hinzu und werfen Sie die Kürbis-Gnocchi hinein. Braten Sie den Speck in einer Pfanne an.
Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen (das dauert nur wenige Minuten), heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Fügen Sie den in kleine Würfel geschnittenen Käse hinzu und schwenken Sie, um Geschmack zu verleihen. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie etwas Kochwasser der Pasta hinzu.
Servieren Sie mit einer Prise geriebenem Parmesan
Hinweise
Die Kürbis-Gnocchi haben einen leicht weichen Teig, aber keine Sorge, sobald Sie sie in das kochende Wasser geben, werden sie fest. Wichtig ist es, sie sanft umzurühren.
Wenn Sie möchten, können Sie Mozzarella verwenden, aber er ist wässriger als Schmelzkäse (den für Pizzen).
Für das Rezept der Kürbis-Gnocchi klicken Sie hier, wobei Sie genau die im Rezept angegebenen Mengen einhalten.
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