Diese Kürbis- und Kartoffeltaler aus dem Ofen werden auch die Kinder erobern, Sie werden ihren Geschmack und ihre Weichheit schätzen, außerdem sind sie im Ofen gebacken auch leicht! Es ist eine Möglichkeit, auch den Kleinen ein wenig Gemüse zu geben.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 20 Taler
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Geschälter Kürbis
- 400 g Geschälte Kartoffeln
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zweig Rosmarin
- 150 g Fontina
- 100 g Guanciale
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Olivenöl
- nach Belieben Feines Salz
- nach Belieben Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Geriebener Parmigiano Reggiano
Zubereitung
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Dasselbe mit den Kartoffeln tun.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Kürbis, Kartoffeln, 2 Gläser Wasser, Sojasauce, Rosmarin hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Zutaten gar sind.
Die Mischung durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Seien Sie vorsichtig, da der Kürbis spritzen und die Löcher leicht verstopfen kann. Alternativ können Sie sie auch mit einer Gabel zerdrücken.
Den geriebenen Fontina (Sie können eine Zitronenschale-Reibe verwenden), den in kleine Würfel geschnittenen Guanciale, die Semmelbrösel, die Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen mischen.
Backpapier auf ein Backblech legen und den Teig esslöffelweise darauf verteilen. Sie werden etwa zwanzig Taler erhalten.
Bei 180°C für 25 Minuten backen, sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche goldbraun sind.
Anmerkungen
Der Gebrauch der Kartoffelpresse könnte etwas unpraktisch sein, da Sie darauf achten müssen, dass der Kürbis spritzt und die Löcher leicht verstopfen kann. Alternativ können Sie sie auch mit einer Gabel zerdrücken.
Anstelle von Guanciale können Sie gehackten gekochten Schinken oder Mortadella verwenden.
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