Ich habe eine tiefe Liebe für den Ofen, ich würde ihn immer eingeschaltet lassen, sowohl im Sommer als auch im Winter. Diesen Sommer ist er kaputtgegangen und wir konnten kein Ersatzteil finden, um ihn zu reparieren (es war auch August): Es war eine Tragödie! Ich hatte viele Gerichte im Kopf, die ich zubereiten wollte, aber ich konnte keines davon kochen! Also, auch wenn es um Pasta geht, ändert sich nichts: Die Lasagne mit Kürbis, Hackfleisch und Wurst ist ein ausgezeichnetes Hauptgericht, natürlich im Ofen gebacken!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 12 Blätter Eierlasagne (trocken – Größe ca. 17 x 9 cm)
- 500 g Geschälter Kürbis
- 150 g Wurst (Wurstmasse)
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 ml Bechamelsoße (Für das Rezept klicken Sie auf den Link)
- 125 g Mozzarella
- 1 Kleine Zwiebel (ca. 50 g)
- 100 g Bacon in Scheiben
- 3 Esslöffel Geriebener Parmigiano Reggiano DOP
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf Feines Salz
Zubereitung
Waschen Sie den Kürbis gut, entfernen Sie die Schale (ich benutze normalerweise einen Sparschäler), schneiden Sie ihn in Scheiben und dann in ziemlich kleine Würfel.
Geben Sie etwas Öl, die fein gehackte Zwiebel und den Kürbis in eine große Pfanne. Fügen Sie das Hackfleisch, die Wurstmasse, ein Glas Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen.
Überprüfen Sie, ob der Kürbis gut gekocht ist und passen Sie das Salz bei Bedarf an.
Bestreichen Sie eine rechteckige Auflaufform von ca. 31 x 23 cm mit einer dünnen Schicht Bechamelsoße.
Nun legen Sie eine Schicht Lasagne darauf, dann eine Schicht der Kürbismischung, einen Teil der in Würfel geschnittenen Mozzarella, zwei Scheiben Bacon (die Sie zuvor in der Pfanne angebraten haben), in Stücke geschnitten, etwas Bechamelsoße (für das Rezept klicken Sie auf den Link), eine gute Prise geriebenen Parmigiano.
Machen Sie eine weitere Schicht Lasagne und wiederholen Sie die Reihenfolge der Zutaten wie oben.
Machen Sie eine letzte Schicht Lasagne, bestreichen Sie sie mit der Kürbismischung, fügen Sie die Bechamelsoße hinzu und bestreuen Sie sie mit dem Parmigiano. Im Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
Normalerweise verwende ich abgepackte trockene Lasagne, aber Sie können auch hausgemachte frische Lasagne verwenden, das Rezept finden Sie hier.
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Fusilli al forno mit Fleischbällchen
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