Hier ist ein Gericht, das ich persönlich ungewöhnlich fand: Es war das erste Mal, dass ich diese Hülsenfrüchte mit diesen Muscheln kombinierte. Ich fand diese Linsensuppe mit Venusmuscheln wirklich schmackhaft, eine gelungene Kombination!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

250 g trockene Linsen (die nicht eingeweicht werden)
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise grobkörniges Salz
500 ml Wasser
1 kg Venusmuscheln (nicht geschält)
nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)
nach Belieben feines Salz

Zubereitung

Geben Sie etwa 500 g Wasser in einen kleinen Topf, sobald es kocht, fügen Sie das Salz hinzu, die Linsen und lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen.
Geben Sie die Venusmuscheln in eine große Pfanne, kochen Sie sie bei hoher Hitze mit dem Deckel für ein paar Minuten, bis sich alle geöffnet haben.
Säubern Sie die Venusmuscheln, indem Sie die Schale entfernen und fügen Sie sie der Linsensuppe hinzu.
Wenn Sie möchten, können Sie einige Schalen zur Dekoration des Gerichts aufbewahren.
Kochen Sie weitere 10 Minuten weiter.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.