Die Linsensuppe mit Würstchen ist ein Rezept, das meine Schwiegermutter immer für ihre Kinder zubereitete, die es liebten. Anfangs war ich etwas skeptisch, aber nachdem ich es probiert hatte, musste ich meine Meinung ändern: Es ist wirklich ausgezeichnet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g trockene Linsen ((kein Einweichen erforderlich))
- 1 Kartoffel ((ca. 200 g))
- 2 Karotten ((ca. 100 g))
- 6 Würstchen ((insgesamt 150 g))
- 50 g Sellerie
- nach Geschmack Feines Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 l Wasser
Zubereitung
Waschen, schälen und in etwa ein Zentimeter große Würfel die Kartoffel und die Karotten schneiden.
Auch den Sellerie in Stücke schneiden.
In einem Topf etwas Öl, die Knoblauchzehe, die Linsen, das Wasser und das Gemüse geben.
Salzen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Kochzeit hängt von der Art der Linsen ab, die Sie verwenden, einige benötigen eine längere Kochzeit.
Nun die in ein Zentimeter dicke Scheiben geschnittenen Würstchen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Tipps/Ratschläge
Die Linsen, die ich verwendet habe, müssen nicht vorher eingeweicht werden, sie können direkt gekocht werden.
Die Kochzeit der Linsen hängt von der Qualität ab, die Sie verwendet haben, einige könnten eine längere Kochzeit benötigen.
Sie können die Würstchen, die Ihr Metzger zubereitet hat, oder gekaufte verwenden, Ihre Suppe wird in beiden Fällen ausgezeichnet.
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