Die Mega Hamburger mit Ei und Bacon sind ein wirklich köstliches Gericht, das Sie sich gönnen können, wenn Sie sich verwöhnen möchten, wenn Sie etwas Leckeres und Befriedigendes für den Gaumen wünschen. Sie sind sicherlich kalorienreich, aber meiner Meinung nach muss man sie sich ab und zu einfach gönnen 🙂

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Hackfleisch (gemischt, Rind und Schwein)
3 Eier (mittelgroß)
3 Esslöffel Parmigiano Reggiano DOP (gerieben, ca. 30 g)
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Zehe Knoblauch
1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
4 Prisen feines Salz
1 Esslöffel Paniermehl
1 Mozzarella (125 g)
1 Salattomaten
100 g gemischter Salat
nach Bedarf Olivenöl
nach Bedarf Oregano
nach Bedarf feines Salz
100 g Bacon (8 Scheiben)
nach Bedarf Ketchup
nach Bedarf Mayonnaise
4 Hamburgerbrötchen

Zubereitung

In einer Schüssel das Hackfleisch, die Eier, den Parmigiano, die Petersilie, das Salz, den Pfeffer und die Knoblauchzehe, das Paniermehl vermengen.
Gut mit den Händen vermischen, bis eine gut vermengte Masse entsteht.
Um gleichmäßige Hamburger zu erhalten, können Sie eine Form verwenden, alternativ können Sie sie auch mit den Händen formen, indem Sie das Fleisch zusammendrücken.
Sie erhalten 4 Hamburger.
Die Tomate waschen, in dünne Scheiben schneiden, mit Öl, Salz und Oregano würzen.
Den Bacon anbraten, bis er knusprig wird. Auf einem Teller beiseite legen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Brötchen im Ofen oder Toaster erwärmen, nachdem Sie sie halbiert haben.
In einer Pfanne mit etwas Öl die Eier braten, darauf achten, dass das Eigelb weich bleibt.
Die Hamburger in einer großen Pfanne braten, wenn sie fertig sind, den Käse in Scheiben darauf legen, damit er leicht schmilzt.
Beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des Brötchens: Auf die untere Hälfte etwas Sauce (Mayonnaise, Ketchup oder eine andere Ihrer Wahl) geben, dann den Salat darauf, den knusprigen Bacon, die Tomatenscheiben, den Hamburger mit dem Käse und schließlich das Ei.
Alles mit der oberen Hälfte des Brötchens schließen.