Ich biete euch mein Chili con Carne an. Ich betone, dass dies meine Version ist, da ich weiße Bohnen anstelle der in der traditionellen mexikanischen Rezeptur vorgesehenen schwarzen Bohnen verwendet habe. Normalerweise kaufe ich schwarze Bohnen in Dosen, aber diesmal hatte ich welche aus dem Garten meines Onkels und wollte sie in diesem Rezept ausprobieren, das genauso geschmackvoll war. Also, wenn ihr andere Bohnen als schwarze habt, könnt ihr sie problemlos verwenden, der Geschmack wird nicht darunter leiden.
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Hier findet ihr weitere mexikanische Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Mexikanisch
Zutaten
- 600 g Schweinefleisch (gehackt)
- 500 g Bohnen
- 700 g Tomaten (gereinigt)
- 300 g Paprika (gereinigt)
- 180 g Zwiebeln (gereinigt)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1.5 Teelöffel Gewürze (für Tacos und Burritos)
- 4 Prisen Grobkörniges Salz
Zubereitung
Braten Sie das Hackfleisch in einem Topf für einige Minuten an.
Reinigen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Schale und die Samen, pürieren Sie sie, bis sie eine stückchenfreie Sauce ergeben.
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Samen und die inneren Fäden, schneiden Sie sie in Würfel.
Schälen Sie die Bohnen und geben Sie sie in eine Schüssel (ich habe gefrorene Bohnen verwendet).
Fügen Sie an dieser Stelle alle Zutaten zum Hackfleisch hinzu: zuerst die passierten Tomaten, dann die Bohnen, dann die gewürfelten Paprika, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Gewürze, das Salz. Kochen Sie es mit Deckel für etwa eineinhalb Stunden, gelegentlich umrühren.
Probieren Sie, und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Gewürze hinzu (das hängt vom persönlichen Geschmack ab). Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen und servieren Sie es heiß, wenn Sie möchten, mit Tortillas.
Tipps/Ratschläge
Wie bereits erwähnt, sollten schwarze Bohnen verwendet werden, aber wenn Sie keine haben, können Sie problemlos gewöhnliche weiße Bohnen verwenden, der Geschmack wird immer noch großartig sein.
Um immer Bohnen zur Hand zu haben, schälen wir sie und frieren sie roh ein, wenn sie in der Saison sind, ich versichere Ihnen, dass der Geschmack unverändert bleibt.
Die Gewürze für Tacos und Burritos sind ein bereits fertiges Produkt, das im Handel erhältlich ist. Es besteht aus einer Mischung aus Chili, Kreuzkümmel, süßem Paprika, schwarzem Pfeffer, Salz, Knoblauch und Zwiebeln.
Wenn Ihnen mein Chili con Carne gefallen hat, können Sie es verwenden, um Burritos zu füllen:
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Couscous mit Huhn und Gemüse (aus Marokko)
Curry mit Bohnen, Kartoffeln und Ente (aus Indien)
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