Hier biete ich euch mein Chili con Carne an. Ich betone, dass dies meine Variante ist, da ich weiße Bohnen anstelle der in der traditionellen mexikanischen Rezeptur vorgesehenen schwarzen Bohnen verwendet habe. Normalerweise kaufe ich schwarze Bohnen in Dosen, aber dieses Mal hatte ich die aus dem Garten meines Onkels und wollte sie in diesem Rezept ausprobieren, das genauso schmackhaft geworden ist. Also, falls ihr andere Bohnen als die schwarzen habt, könnt ihr sie ruhig verwenden, der Geschmack wird nicht darunter leiden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Mexikanisch
Zutaten
- 600 g Schweinefleisch (gehackt)
- 500 g Bohnen
- 700 g Tomaten (gereinigt)
- 300 g Paprika (gereinigt)
- 180 g Zwiebeln (geschält)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1.5 Teelöffel Gewürze (für Tacos und Burritos)
- 4 Prisen Grob Salz
Zubereitung
Lasst das gehackte Fleisch in einem Topf ein paar Minuten braten.
Reinigt die Tomaten, entfernt die Haut und die Kerne, püriert sie, bis sie eine stückchenfreie Sauce bilden.
Wascht die Paprika, entfernt die Kerne und die inneren Fasern, schneidet sie in Würfel.
Schält die Bohnen und gebt sie in eine Schüssel (ich habe gefrorene Bohnen verwendet).
Fügt nun dem gehackten Fleisch alle Zutaten hinzu: zuerst die passierten Tomaten, dann die Bohnen, dann die gewürfelten Paprika, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Gewürze, das Salz. Lasst es mit Deckel etwa anderthalb Stunden kochen, gelegentlich umrühren.
Schmeckt ab, falls nötig, fügt mehr Salz oder Gewürze hinzu (das hängt vom persönlichen Geschmack ab). Lasst es ein paar Minuten ruhen und serviert es heiß, wenn gewünscht mit Tortillas.
Tipps/Ratschläge
Wie bereits erwähnt, sollen schwarze Bohnen verwendet werden, aber falls ihr sie nicht habt, könnt ihr auch ruhig normale weiße Bohnen verwenden, der Geschmack wird genauso gut sein.
Um immer Bohnen zur Hand zu haben, schälen wir sie, wenn Saison ist, und frieren sie roh ein, ich versichere euch, dass der Geschmack unverändert bleibt.
Die Gewürze für Tacos und Burritos sind eine fertige Mischung, die im Handel erhältlich ist. Sie besteht aus einer Mischung von Chili, Kreuzkümmel, süßem Paprika, schwarzem Pfeffer, Salz, Knoblauch und Zwiebel.
Wenn dir Mein chili con carne gefallen hat, kannst du es verwenden, um Burritos zu füllen:
Probiert die anderen ethnischen Fleischrezepte aus, natürlich alle auf meine Art:
Couscous mit Huhn und Gemüse (aus Marokko)
Curry mit Saubohnen, Bohnen, Kartoffeln und Ente (aus Indien)
Meine Social-Kanäle!
Um keine Rezepte zu verpassen, könnt ihr mir auch folgen auf:
Instagram; Pinterest; wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, drückt Gefällt mir auf meiner Facebook-Seite ?
