Diese Häppchen habe ich für den 2. Juni, den Tag der Republik, gedacht, da sie an die Trikolore erinnern: Das Grün des Pestos, das Weiß des Frischkäses und das Rot der Radieschen. Aber Sie können sie zu jeder Gelegenheit zubereiten, sie sind super einfach und super schnell. Für die Mini Millefoglie salzig trikolore benötigen Sie nur drei Zutaten (Cracker oder Blätterteig, Pesto und Frischkäse), die Sie normalerweise in Ihrer Speisekammer haben.
In diesem Rezept habe ich Bohnenpesto verwendet, aber Sie können wählen, welches Ihnen am besten gefällt. Hier sind die Links zu den verschiedenen Pesto-Rezepten, damit Sie das auswählen können, das Ihnen am besten gefällt:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 12 Cracker (ich habe die Sfoglie von Pavesi verwendet)
- 50 g Pesto (wählen Sie den Geschmack, den Sie bevorzugen)
- 50 g Frischkäse (frisch)
- 10 g geriebener Parmesan
- 4 Radieschen
- q.b. Olivenöl (zum Würzen der Radieschen)
- q.b. feines Salz (zum Würzen der Radieschen)
Schritte
Für den knusprigen Teil dieses Rezepts können Sie Cracker verwenden, ich habe die Sfoglie von Pavesi verwendet, ich finde sie etwas dicker und kleiner, daher habe ich sie vorgezogen.
Verteilen Sie ungefähr einen Teelöffel Pesto (das, welches Ihnen am besten gefällt) auf einem Blätterteig. Versuchen Sie, es gut zu verstreichen und nicht über die Ränder hinauszuführen.
Mischen Sie den Frischkäse mit dem geriebenen Parmesan, dann legen Sie ungefähr einen Teelöffel auf einen Blätterteig und verstreichen Sie ihn gut.
Legen Sie ein Blätterteigstück über das andere.
Jetzt fügen Sie die letzte Zutat hinzu, die Radieschen. Waschen Sie sie gut, entfernen Sie die Wurzeln und die Blätter.
Schneiden Sie drei Radieschen in dünne Scheiben, würzen Sie sie leicht mit etwas Salz und wenig Öl. Platzieren Sie sie auf dem Blätterteig mit dem Käse und formen Sie die Blütenblätter einer Blume.
Aus dem vierten Radieschen müssen Sie rote Scheiben schneiden, die Sie als Mittelteil der Blume verwenden. Bereit, in einem Bissen genossen zu werden!
