Die Mozzarella-Rolle mit Lachs ist wirklich eine schnelle und leckere Vorspeise, die ohne Kochen zubereitet wird. Wir lieben diese Version mit geräucherten Lachsscheiben, aber es gibt viele Variationsmöglichkeiten. Probieren Sie es mit Bayerland-Mozzarella-Blättern, es wird noch unwiderstehlicher.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

450 g Mozzarella (als Blatt, Dim. cm 29×25)
125 g frischer streichfähiger Käse
170 g geräucherter Lachs (in Scheiben)
20 g Rucola

Zubereitung

Nehmen Sie ein Blatt Mozzarella wie auf dem Foto, lassen Sie es aus dem Einweichwasser abtropfen und legen Sie es auf ein Geschirrtuch. Bestreichen Sie es mit dem frischen Käse über die gesamte Oberfläche. Legen Sie die Scheiben des geräucherten Lachses darauf und darüber den Rucola. Rollen Sie das Blatt von der längsten Seite auf sich selbst.
Schneiden Sie es in nicht zu dicke Scheiben und servieren Sie es mit etwas mehr Rucola.

Tipps/Ratschläge

Um es besser zu komprimieren, können Sie das gerollte Blatt in Seidenpapier wickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können das Blatt auch mit rohem oder gekochtem Schinken anstelle des Lachses füllen oder Tomatenscheiben oder auch Salatblätter hinzufügen, wenn Sie den starken Geschmack von Rucola nicht mögen.

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