Schritte

• Gebt das Mehl auf ein Backbrett, macht eine Mulde in die Mitte, fügt das Ei, den Zucker, die leicht erweichte Butter hinzu und beginnt zu kneten, ohne die Zutaten zu stark zu bearbeiten,

  

• Der Teig sollte glatt und nicht mehr klebrig sein. Legt ihn für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

  

• Ich wollte ein Muster auf den Keksen mit dem Papier erstellen, das zum Schutz von Verpackungen verwendet wird. Natürlich habe ich es vorher gut gewaschen und getrocknet. Legt ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche, rollt den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 4-5 mm aus. Legt das Verpackungspapier obenauf, mit der Perlen-Seite zum Mürbeteig hin, rollt mit dem Nudelholz leicht darüber, um das Muster einzuprägen.

  

• Entfernt das Papier vorsichtig, das Muster bleibt eingeprägt.

  

• Schneidet die Kekse mit einer runden Ausstechform von 4,5 cm Durchmesser aus. Ihr erhaltet etwa 35-40 Stück.

  

• Legt die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, stellt sie für mindestens eine Viertelstunde in den Kühlschrank, so bleiben die Verzierungen besser erhalten. Platziert das Backblech im zweiten Fach des Ofens von unten. Backt etwa 8-10 Minuten bei 180°.

  

• Gebt in eine Schüssel die erweichte Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt. Rührt, bis ihr eine gut vermischte Creme erhaltet.

  

• Füllt mit einer Spritze etwas Buttercreme auf einen Keks.

  

• Deckt mit einem anderen Keks ab. Macht so mit allen Keksen weiter.

  

• Dekoriert sie nach Belieben oder lasst sie einfach nur mit dem Muster.

  
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