Die Muschelsuppe mit kleinen Tintenfischen und Kichererbsen ist ein schnell zubereitetes Gericht, da ich für dieses Rezept gefrorenen Fisch und vorgekochte Kichererbsen aus der Dose verwendet habe. Wenn Sie es mit frischem Fisch zubereiten möchten, wird das Ergebnis sicherlich besser sein, aber auch so fanden wir es wirklich lecker!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 g kleine Tintenfische (gefroren)
- 500 g Muscheln (gefroren)
- 240 g Kichererbsen (vorgekocht aus der Dose, abgetropft)
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- nach Bedarf Petersilie
- 2 Teelöffel feines Salz
Zubereitung
In einer großen Pfanne den noch gefrorenen Fisch, die Kichererbsen mit dem Wasser aus der Dose, den Knoblauch, das Olivenöl und das feine Salz geben.
Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze mindestens 30 Minuten kochen.
Da der Fisch gefroren ist, wird er viel Wasser abgeben. Gegen Ende der Garzeit die Hitze erhöhen und die Flüssigkeit verdampfen lassen, wenn es noch zu flüssig ist.
Zum Schluss mit gehackter Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, wenn gewünscht.
Hinweise
Die Muschelsuppe mit kleinen Tintenfischen und Kichererbsen ist ein Gericht, das man zubereiten kann, wenn man wenig Zeit zum Kochen hat.
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