Dieses Naan-Brot ohne Hefe ist leicht und bekömmlich, wirklich köstlich, und mit ein paar Vorsichtsmaßnahmen gelingt es Ihnen, es schön aufgeblasen und innen hohl zu machen, bereit, mit Zutaten Ihrer Wahl gefüllt zu werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 00
- 210 g Naturjoghurt
- 2 Teelöffel feines Salz
- 1 1/2 Teelöffel Natron
Zubereitung
Streuen Sie das Mehl auf ein Brett in Form eines Brunnens, fügen Sie in der Mitte das Joghurt, das Salz und das Natron hinzu.
Kneten Sie die Zutaten gut durch, bis ein homogener und kompakter Teig entsteht.
Bestäuben Sie das Brett mit etwas Mehl, platzieren Sie die Teigkugel darauf, bedecken Sie sie mit einem sauberen Tuch und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen.
Nach der Ruhezeit, entfernen Sie das Tuch und nehmen Sie das Nudelholz.
Teilen Sie den Teig in 8 Teile, diese sollten jeweils etwa 60/70 g wiegen.
Bemehlen Sie eine Arbeitsfläche, nehmen Sie eines der acht Teile, drücken Sie es mit den Fingern und platzieren Sie es auf der Fläche.
Rollen Sie es mit einem Nudelholz aus.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei ziemlich hoher Hitze.
Legen Sie den Teigfladen hinein, schließen Sie mit einem Deckel, drehen Sie es nach zwei Sekunden um, bevor sich Blasen bilden.
Sie können auch den Deckel beim ersten Mal weglassen, wichtig ist, dass Sie es nach zwei oder drei Sekunden umdrehen, bevor sich Blasen bilden.
Nach dem Wenden den Deckel erneut aufsetzen, für einige Minuten backen.
Wenden Sie es so oft, bis es gut durchgebacken ist.
Und hier ist Ihr Fladenbrot, bereit, mit den Zutaten Ihrer Wahl gefüllt zu werden.
Tipps/Ratschläge
Achten Sie darauf, dass Sie den Teig in der Pfanne nur ein oder zwei Sekunden liegen lassen, bevor sich Blasen bilden, müssen Sie ihn umdrehen, Sie können auch darauf verzichten, beim ersten Mal den Deckel aufzusetzen. Dann decken Sie es ab und lassen Sie es nur für einige Minuten backen. Wenden Sie es auch mehrmals, bis es durchgebacken ist.
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