Oma Ninettas Milchplätzchen sind weich und lecker, ideal zum Eintauchen in die Milch am Morgen oder für einen köstlichen Snack. Diese Milchplätzchen folgen dem Rezept meiner Schwiegermutter, ich habe sie von Anfang an geliebt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: Ungefähr 60 Plätzchen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 1 1/2 Päckchen Backpulver gr. 8
- 1 Päckchen Backammoniak (von gr. 8)
- 200 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch
- 1 Geriebene Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanillin von gr. 0,4
- nach Bedarf Zucker zum Bestreuen der Plätzchen
Zubereitung
Geben Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie gut mit einem Schneebesen zusammen mit dem Zucker.
Fügen Sie das Öl hinzu, schlagen Sie erneut, dann die Milch und die geriebene Schale einer halben Zitrone.
Mischen Sie die Zutaten weiterhin mit dem Schneebesen.
Integrieren Sie das Mehl, das Backpulver, das Backammoniak und das Vanillin. An diesem Punkt gut mit einem Löffel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier, setzen Sie den Teig in Löffelportionen direkt auf das Blech und lassen Sie mindestens einen Zentimeter Abstand dazwischen.
Setzen Sie einen knappen Löffel Teig für jedes Plätzchen (es werden etwa 60).
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Zucker und backen Sie bei 180° für etwa 15 Minuten.
Hinweise
Wenn Sie kein Backammoniak haben, können Sie das Backpulver auf ein ganzes Päckchen erhöhen. Alternativ können Sie auch zwei Teelöffel Natron verwenden. Das Backammoniak macht sie jedoch knuspriger.
Statt Zitronenschale können Sie auch Orangenschale verwenden, sie werden dennoch köstlich sein.
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