Wenn ihr erste Gänge liebt, die sich in kürzester Zeit zubereiten lassen, werdet ihr diese Orecchiette mit Sahne und geräuchertem Lachs lieben. Sie sind wirklich köstlich und ihr braucht nur sehr wenige Zutaten.

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Hier findet ihr weitere Rezepte für erste Gänge mit geräuchertem Lachs:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

300 g geräucherter Lachs
500 g Orecchiette
200 ml Kochsahne
2 Teelöffel grobes Salz
nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Schritte

Nehmt den geräucherten Lachs und schneidet ihn in Streifen.
Dann schneidet ihn in ziemlich kleine Würfel.
Gebt den geräucherten Lachs jetzt in eine Pfanne und bratet ihn leicht an.
Jetzt gebt die Sahne dazu und rührt alles gut durch, bis sich die Zutaten gut verbunden haben. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und dann den Herd ausschalten.
In der Zwischenzeit reichlich Wasser in einen Topf geben, sobald es kocht Salz hinzugeben und die Orecchiette einwerfen. Al dente kochen.
Die Orecchiette abgießen und dabei eine Tasse Kochwasser zur Seite stellen. Gebt die Pasta jetzt in die Sauce.
Kurz in der Pfanne schwenken und bei Bedarf ein wenig Kochwasser zugeben, damit die Sauce cremig wird.