Der Pizzhamburger ist wirklich ein leckeres Gericht, das leicht das Abendessen oder Mittagessen ersetzen kann, da es ziemlich gehaltvoll ist. Sie können die Zubereitung beschleunigen, indem Sie zwei rechteckige Rollen von je 385 g fertigem Pizzateig verwenden. Sie können auch rohen Schinken oder Speck als Füllung verwenden.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Hartweizengrieß, gemahlen
10 g Trockenhefe
250 ml Wasser
1 Teelöffel Feines Salz
2 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
4 Hamburger
8 Esslöffel Ketchup
250 g Mozzarella (2 Packungen à 125 g)
12 Scheiben Frischer Speck
4 Blätter Emmentaler

Zubereitung

Etwas Wasser in ein Glas geben und leicht in der Mikrowelle erwärmen.
Zu dem lauwarmen Wasser die Hefe und einen Teelöffel Zucker hinzufügen, gut umrühren und die Hefe aktivieren lassen (es dauert nur wenige Minuten).
In einer Schüssel das Wasser, die aktivierte Hefe, das Öl, das Mehl und das Salz geben und gut kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. (Wenn Sie möchten, können Sie auch auf einer Arbeitsfläche kneten).
4 Kugeln formen und diese auf ein Tablett legen, zum Aufgehen mit einem leicht feuchten Tuch abdecken, um das Austrocknen zu verhindern (oder mit einer Frischhaltefolie) und ein weiteres trockenes Tuch darüber geben.
Ungefähr 2 Stunden gehen lassen, bis sich die Kugeln mehr als verdoppelt haben.
Die Hamburger in einer Antihaftpfanne braten, dann den Speck anbraten.
Die Teigkugeln mit einem Nudelholz zu Kreisen ausrollen, eine leichte Schicht Ketchup auftragen, den Hamburger, 3 Scheiben Mozzarella und 3 Scheiben angebratenen Speck darauflegen.
Den Teig wie ein Paket schließen, etwas Ketchup darüber geben, eine Scheibe Emmentaler und die Oberfläche mit etwas Speckfett bestreichen.
Für 15-20 Minuten bei 180° im Ofen backen.

Hinweise

Wenn Sie wenig Zeit haben und die Pizzhamburger schnell zubereiten möchten, können Sie eine rechteckige Rolle von 385 g fertigem Pizzateig verwenden. Mit jeder Rolle bereiten Sie 2 Portionen zu, indem Sie sie der Länge nach halbieren.

Wenn Sie eine längere Gehzeit bevorzugen, können Sie den Hefegehalt reduzieren. Bei einer Gehzeit von 4/5 Stunden reichen 3/4 Gramm aus.

Sie können auch rohen Schinken und Speck als Füllung anstelle des Specks verwenden, auf der Oberfläche können Sie auch eine Scheibe Emmentaler legen, die weniger Wasser abgibt als Mozzarella.

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