Bei dieser Hitze hat man immer weniger Lust zu kochen, diese Poke Bowl mit Reis, Lachs und Pfirsich ist wirklich frisch und ideal im Sommer. Sie können den Pfirsich durch Wassermelone ersetzen und, wenn Sie möchten, Gurke hinzufügen, das hängt von Ihrem Geschmack ab, es wird immer super lecker sein, natürlich dank des Dressings, eine super leckere Mischung! Unten verrate ich Ihnen die Zutaten für eine Sauce, die Ihr Gericht bereichern wird.

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Hier sind noch weitere Rezepte mit Lachs:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

80 g Basmati-Reis
1 Prise grobem Salz (für das Kochwasser des Basmati-Reises)
3 Tomaten (Salattomaten mit einem Gewicht von je 80 g)
4 Nektarinen (mit einem Gewicht von je 80 g)
125 g rote Bohnen (bereits gedämpft und abgetropft)
100 g Mais, süß, in der Dose, abgetropft
50 g Lachs (vorgefroren zum rohen Verzehr)
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Miso
1 Teelöffel Austernsauce
3 Esslöffel Zitronensaft

Schritte

Geben Sie alle Zutaten in ein kleines Glas, verschließen Sie es mit dem Deckel und schütteln Sie es gut, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Kochen Sie den Basmati-Reis in einem kleinen Topf mit Wasser und einer Prise grobem Salz, befolgen Sie die auf der Verpackung angegebene Kochzeit.
Sobald der Reis gekocht ist, gießen Sie ihn durch ein Sieb ab und kühlen ihn mit kaltem Wasser ab.
Nun bleibt Ihnen nur noch, die Poke Bowl zu komponieren, mit diesen Mengen erhalten Sie zwei Portionen. Beginnen Sie, indem Sie den Reis in zwei Schüsseln aufteilen.
Fügen Sie dann die roten Bohnen, den gewürfelten Pfirsich und den Mais hinzu. Sie können den Pfirsich durch Wassermelone ersetzen und zusätzlich dünn geschnittene Gurke hinzufügen, wenn Sie mögen.
Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, geben Sie sie in die Schüssel und legen Sie darüber die in Scheiben geschnittenen, vorgefrorenen Lachsstücke. Wenn Sie möchten, können Sie den Lachs auch würfeln.
Und nun die beiden Schüsseln mit der speziellen Sauce würzen, umrühren und mit Stäbchen oder einer Gabel genießen, wie es Ihnen am besten gefällt. Sie können knusprige Zwiebeln hinzufügen!
Einfach, schnell, vielseitig!
Sie können Wassermelone anstelle von Pfirsich und Gurke anstelle von Mais verwenden, je nach Ihrem Geschmack.