Bei dieser Hitze hat man immer weniger Lust zu kochen, diese Poke Bowl mit Reis, Lachs und Pfirsich ist wirklich frisch und ideal im Sommer. Ihr könnt den Pfirsich durch Wassermelone ersetzen und, wenn ihr mögt, Gurke hinzufügen, je nach Geschmack wird es immer super lecker sein, dank des Dressings, ein super leckeres Mix! Unten verrate ich euch die Zutaten, um eine Sauce zu kreieren, die euer Gericht bereichern wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 80 g Basmati-Reis
- 1 Prise grobes Salz (für das Kochwasser des Basmati-Reis)
- 3 Tomaten (Salattomaten von je 80 g)
- 4 Nektarinen (von je 80 g)
- 125 g rote Bohnen (gedämpft, bereits abgetropft)
- 100 g süßer Mais, in der Dose, abgetropft
- 50 g Lachs (gefroren zum rohen Verzehr)
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Miso
- 1 Teelöffel Austernsauce
- 3 Esslöffel Zitronensaft
Schritte
Gebt alle Zutaten in ein kleines Glas, verschließt es mit dem Deckel und schüttelt es gut, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Kocht den Basmati-Reis in einem kleinen Topf mit Wasser und einer Prise grobem Salz, folgt der auf der Packung angegebenen Kochzeit.
Sobald der Reis gekocht ist, gießt ihn mit einem Sieb ab und kühlt ihn mit kaltem Wasser herunter.
Jetzt müsst ihr nur noch die Poke Bowl zusammenstellen, mit diesen Mengen bekommt ihr zwei Portionen. Beginnt damit, den Reis in zwei Schalen zu geben, teilt ihn zur Hälfte.
Fügt dann die roten Bohnen, die in Würfel geschnittenen Pfirsiche und den Mais hinzu. Ihr könnt den Pfirsich durch Wassermelone ersetzen und auch dünn geschnittene Gurke hinzufügen, wenn ihr mögt.
Schneidet die Tomaten in Würfel, gebt sie in die Schale und legt darauf die bereits gefrorenen Lachsscheiben. Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch in Würfel schneiden.
Und jetzt würzt die beiden Schalen mit der speziellen Sauce, mischt und genießt mit Stäbchen oder mit einer Gabel, wie es euch besser gefällt. Ihr könnt auch knusprige Zwiebeln hinzufügen!
Einfach, schnell, vielseitig!
Ihr könnt Wassermelone anstelle von Pfirsich und Gurke anstelle von Mais verwenden, je nach eurem Geschmack.
Tipps, Ratschläge
Die Eigenschaft, die ich an Poke Bowls liebe, ist ihre Vielseitigkeit, man kann die Zutaten variieren und sie sind immer köstlich.
Ihr könnt Wassermelone anstelle von Pfirsich und Gurke anstelle von Mais verwenden, je nach eurem Geschmack.
Ihr könnt knusprige Zwiebeln oder Sojasauce oder Barbecue-Sauce anstelle der speziellen Sauce hinzufügen.
