Und auch dieses Jahr ist der Moment gekommen, ich habe darauf gewartet, aber es schien immer so weit weg zu sein, und doch drehst du dich um und bemerkst, dass ganze 20 Jahre vergangen sind! Jetzt bist du erwachsen, aber für mich wirst du immer nur mein Sohn bleiben. Diese Torte haben wir vor zwei Jahren zu seinem 18. Geburtstag vorbereitet, da er ein großer Fan von Videospielen ist, wollten wir ihm eine große Überraschung bereiten, indem wir ihm die PS4-Controller-Torte gemacht haben und ich muss zugeben, dass es uns gelungen ist, ihn zu überraschen. Nochmals alles Gute. P.S. Die Torte für die 20 Jahre werde ich bald posten!!

Küche: Italienisch

Zutaten

300 g Weizenmehl 00
200 g Zucker
6 Eier
1 Tütchen Backpulver für Kuchen glutenfrei
700 ml Milch
4 Eier (mittelgroß)
180 g Zucker
100 g Weizenmehl 00
1 Tütchen Vanillin (von 0,4 g)
500 g Puderzucker
30 g Wasser
5 g Gelatine
50 g Honig (Millefiori)
20 g Butter
nach Belieben Limoncello
nach Belieben Wasser
nach Belieben Lebensmittelfarben (in Pulver- oder Gelform)
20 g Schokolade

Zubereitung

Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben, geben Sie die Eiweiße in einen Mixer und schlagen Sie sie steif.
Geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen gut durch, bis sie aufgeschlagen sind.
Nun die Eigelbe vorsichtig mit den steifen Eiweißen vermischen, um sie nicht zu entlüften.
Jetzt vorsichtig das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen, ohne die Eiweiße zu entlüften.
Mit einem Sprühfett (Lebensmittelfett für Kuchen) eine Springform mit 30 cm Durchmesser einsprühen und bemehlen, die Masse hineingeben und bei 180° für ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen den Biskuit in zwei Schichten schneiden.
Zeichnen Sie die Form der PS4-Konsole auf ein Stück Papier, legen Sie es auf die Torte und schneiden Sie die Konturen aus.
Der restliche Biskuitboden wird verwendet, um die dritte Schicht zu erstellen.
Für das Rezept der Konditorcreme klicken Sie hier, aber folgen Sie den in diesem Rezept angegebenen Mengen.
Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit 40 g kaltem Wasser und lassen Sie sie rehydrieren.
Nehmen Sie nun eine Schüssel, sieben Sie den Puderzucker und geben Sie ihn hinein
An diesem Punkt geben Sie die rehydrierte Gelatine in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer, fügen Sie den Honig, die in Stücke geschnittene Butter hinzu und lassen Sie es bei niedriger Hitze schmelzen.
Ein bis zwei Minuten reichen aus.
Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in die Schüssel mit dem Puderzucker, versuchen Sie, sie in die Mitte zu geben.
Beginnen Sie mit einer Gabel den Puderzucker mit der Flüssigkeit zu vermischen.
Kneten Sie dann mit den Händen weiter.
Wenn der Teig klebrig ist, reinigen Sie Ihre Hände mit weiterem Puderzucker.
Auch wenn der Zuckerpaste etwas klebrig ist, geben Sie keinen weiteren Zucker hinzu.
Teilen Sie die Zuckerpaste in zwei Teile, einen größeren und einen kleineren (der kleinere ca. 150 g).
Wickeln Sie die beiden Kugeln in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel.
Lassen Sie sie mindestens zwei Stunden ruhen, bevor Sie sie verwenden.
Färben Sie den größeren Teil mit Lebensmittelfarben in Pulver- oder Gelform in der gewünschten Farbe.
Lassen Sie den kleinen Teil weiß.
Mischen Sie in einer kleinen Flasche den Limoncello mit Wasser. Wenn Sie ein leichteres Tränken bevorzugen, erhöhen Sie die Wassermenge und verringern Sie die des Limoncellos.
Legen Sie die erste Schicht des Kuchens auf einen großen Teller, tränken Sie die Oberfläche mit der Tränke und geben Sie eine großzügige Schicht Konditorcreme darauf.
Nun tränken Sie die Schicht, die Sie vom restlichen Kuchen geschnitten haben, und legen Sie sie auf die mit Konditorcreme bedeckte Schicht.
Decken Sie sie mit reichlich Konditorcreme ab, aber verbrauchen Sie nicht alles, lassen Sie einige Löffel übrig.
Platzieren Sie die letzte Schicht Kuchen, aber tränken Sie sie vorher mit der restlichen Tränke.
Mit der restlichen Creme die gesamte Oberfläche des Kuchens bedecken
Rollen Sie die gefärbte Zuckerpaste mit einem Nudelholz aus, sie sollte ziemlich dünn sein.
Jetzt den gesamten Kuchen mit der Zuckerpaste bedecken und darauf achten, dass sie gut auf der Oberfläche haftet.
Bereiten Sie nun die Verzierungen mit der weißen Zuckerpaste vor: Schneiden Sie vier Kreise mit einem Durchmesser von 3 cm für die Bedienelemente, vier mit einem Durchmesser von 4 cm für die Analogsticks, die Sie paarweise zusammenfügen, indem Sie sie mit wenig Wasser anfeuchten.
Schneiden Sie vier Pfeile aus, zwei Halbkreise von etwa 10 cm Breite, zwei kleine Ovale, den kleinen zentralen Kreis, zwei größere Ovale für die hinteren Tasten und ein längliches Oval für das hintere Licht.
Für das Rechteck schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle, dann verteilen Sie sie auf einem Blatt Backpapier (in den Maßen von ca. 15×10 cm), legen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen schneiden Sie ein Rechteck von ca. 10×6 cm aus.
Platzieren Sie nun alle Verzierungen auf der gefärbten Zuckerpaste und befeuchten Sie die Unterseite mit wenig Wasser, um sie besser haften zu lassen.
Mit den Lebensmittelfarben die Symbole auf den Bedienelementen zeichnen.
Um die Analogsticks in den Kuchen zu stecken, überziehen Sie kleine Stücke Strohhalm mit weißer Zuckerpaste, stecken Sie das obere Ende in den unteren Teil des Kreises und das untere Ende in den Kuchen.
Und nochmals alles Gute zu deinem 18. Geburtstag!