Bei diesen heißen Tagen hält sich die Lust zum Kochen in Grenzen, aber dieser Reissalat mit orientalischem Geschmack ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten. Sie müssen nur den Reis kochen und dann die Zutaten und die Sauce hinzufügen, die das Gericht besonders macht!

Hier sind einige weitere frische Salate:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

180 g Reis
3 Mozzarella (je 125 g)
80 g grüne Oliven
120 g Karotten (bereits geschält)
4 Würstchen (je 25 g)
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Miso
1 Teelöffel Austernsauce
3 Esslöffel Zitronensaft

Schritte

Kochen Sie den Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit. Gießen Sie ihn ab und kühlen Sie ihn mit einem Strahl von kaltem Wasser ab.
Geben Sie den mittlerweile kalten Reis in eine Schüssel, fügen Sie die in Würfel geschnittenen Mozzarellas hinzu.
Waschen Sie die Karotten, schälen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem Sparschäler in dünne Scheiben. Wenn die Scheiben zu lang oder zu breit sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
Fügen Sie die Karotten dem Reis hinzu.
Nun die Oliven aus ihrem Wasser abtropfen lassen und in die Schüssel geben. Ich habe sie halbiert, aber Sie können sie auch ganz lassen, wenn Sie möchten.
Schneiden Sie zuletzt vier Würstchen in Ringe und fügen Sie sie dem Reissalat hinzu.
Geben Sie nun alle Zutaten für die Sauce in ein kleines Glas und schütteln Sie es gut!
Gießen Sie die Sauce in die Schüssel und mischen Sie sie gut durch, damit sie gleichmäßig über den gesamten Reissalat verteilt wird.
Stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank, gekühlt ist sie bei dieser Hitze sicher besser!
Sie können sie auch am Strand oder bei einem Picknick genießen.