Der Rindereintopf mit Garam Masala ist ein Fleischgericht, das dank dieser Gewürzmischung aus der indischen und pakistanischen Küche besonders schmackhaft wird. Garam Masala ist eine Mischung aus Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer, Chili, Nelken, Zimt, Lorbeer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Oregano in variablen Anteilen. Natürlich kann die Mischung variieren und Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Ich habe eine fertige Mischung verwendet, die ich im Supermarkt gefunden habe, aber Sie können sie auch nach Ihrem Geschmack zu Hause zubereiten. Ich empfehle, ein gutes Stück Fleisch zu verwenden. Ich kaufe es normalerweise im Cuneo-Gebiet und es ist wirklich köstlich.
Hier sind einige alternative Rezepte für Eintöpfe:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Zwiebel
- n.B. Olivenöl
- 500 g Rindfleisch (in Stücke geschnitten)
- 500 ml passierte Tomaten
- 300 ml Wasser
- 300 g Kichererbsen aus der Dose
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- n.B. feines Salz
Schritte
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl anbraten.
Das Fleisch hinzufügen und anbraten.
Die passierten Tomaten hinzugeben, die Flasche mit Wasser ausspülen und in den Topf geben.
Nun die Kichererbsen zugeben, ich habe auch das Wasser aus der Dose hinzugefügt.
Jetzt die Gewürze hinzufügen und gut mischen.
Etwa eine Stunde köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls es zu trocken wird.
Mit Salz abschmecken, gut mischen und weiterkochen, bis das Fleisch zart ist.
Tipps, Ratschläge
Garam Masala ist eine Mischung aus Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer, Chili, Nelken, Zimt, Lorbeer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Oregano in variablen Anteilen. Natürlich kann die Mischung variieren und Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Ich habe eine fertige Mischung verwendet, die ich im Supermarkt gefunden habe, aber Sie können sie auch nach Ihrem Geschmack zu Hause zubereiten.
Ich empfehle, ein gutes Stück Fleisch zu kaufen, ich kaufe es normalerweise im Cuneo-Gebiet und es ist ausgezeichnet.
Hier finden Sie weitere Rezepte mit Kichererbsen:
Muschel-, Tintenfisch- und Kichererbsensuppe
