Der Salat Chèvre chaud (warmer Ziegenkäse) ist wirklich ein besonderes Gericht, bei dem der Ziegenkäse zusammen mit Honig und Mandeln oder Walnüssen einen ganz besonderen Geschmack ergibt. Wir haben ihn in Nizza, Frankreich, probiert und uns sofort verliebt!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Französisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

2 Tomaten (je ca. 100 g)
200 g Salat (Eisbergsalat)
nach Bedarf feines Salz
nach Bedarf getrockneter Oregano
nach Bedarf Olivenöl
3 Scheiben Toastbrot
120 g Ziegenkäse
4 Teelöffel Honig
10 Mandeln (oder Walnüsse)

Schritte

Tomaten waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Tomaten mit Olivenöl, feinem Salz und getrocknetem Oregano würzen.
Salat waschen und zerpflücken. Mit Olivenöl und Salz anmachen.
Auf einem Teller die Hälfte der Tomaten und die Hälfte des angemachten Salats anrichten.
Toastbrotscheiben rösten und jede Scheibe diagonal in zwei Hälften schneiden.
Ziegenkäse in nicht zu dicke Scheiben schneiden und zwei bis drei Scheibchen auf jede Toasthälfte legen. Kurz im Mini-Ofen oder im Backofen erwärmen, bis er zu schmelzen beginnt.
Die Toasthälften mit dem warmen Ziegenkäse auf dem Salat anrichten.
Zum Abschluss jeweils zwei Teelöffel Honig darüber geben.
Geröstete und zerbröselte Mandeln darüberstreuen. Wer mag, kann stattdessen auch Walnüsse verwenden.
Nun bleibt nur noch, dieses einfache und zugleich großartige Gericht zu genießen!