Für diese salzigen Croissants mit Omelett und gegrillten Zucchini habe ich nur ein Adjektiv: köstlich! Sie sind weich, knusprig, super lecker. Ich habe sie mit zwei Omeletts und zwei Scheiben gegrillten Zucchini zubereitet, wenn Sie möchten, können Sie auch nur ein Omelett und eine Scheibe Zucchini verwenden. Auf diese Weise schließen Sie die Croissants besser, aber wir mögen sie schön gefüllt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Blätterteig (rund, ca. 230 g)
- 2 Zucchini (ca. 250 g pro Stück)
- 4 Eier
- n.B. feines Salz
- 4 Teelöffel geriebener Parmesan
- n.B. Olivenöl
Schritte
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie mit einem Messer in dünne Scheiben. Grillen Sie sie in einer leicht geölten Pfanne mit wenig Öl, salzen Sie sie leicht nur auf einer Seite. Legen Sie sie auf einen Teller.
Bereiten Sie ein Omelett zu, indem Sie in einem Teller zwei Eier, zwei Prisen Salz, zwei Teelöffel geriebenen Parmesan verrühren. Ölen Sie eine Pfanne mit einem Durchmesser von ca. 24 cm mit Olivenöl und braten Sie das Omelett auf beiden Seiten. Legen Sie es auf einen Teller.
Bereiten Sie das zweite Omelett genauso wie das erste vor.
Rollen Sie nun den Blätterteig aus, legen Sie das erste Omelett in die Mitte und darauf acht Scheiben gegrillte Zucchini wie auf dem Foto.
Legen Sie noch eine Scheibe gegrillte Zucchini und ein weiteres Omelett darauf.
Wenn Sie möchten, können Sie nur ein Omelett und eine Scheibe gegrillte Zucchini verwenden, es wird einfacher sein, sie zu schließen, aber wir mögen sie gefüllter. Schneiden Sie nun mit einem Messer acht Scheiben.
Nehmen Sie eine Scheibe, schieben Sie das Omelett mit den Zucchini zum Rand, lassen Sie die Spitze frei, ohne Füllung, sonst könnte sie beim Aufrollen herausfallen.
Rollen Sie nun Ihre Croissants, schließen Sie die Spitze und die Seiten.
Backen Sie bei 180° für ca. 20 Minuten.
Tipps, Empfehlungen
Die salzigen Croissants mit Omelett und gegrillten Zucchini können Sie auch nur mit einem Omelett zubereiten, es wird einfacher sein, sie zu rollen, aber wir mögen sie gefüllter.
Wenn Ihnen die salzigen Croissants mit Omelett und gegrillten Zucchini gefallen haben, probieren Sie die anderen Rezepte mit Zucchini: https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/raccolta-ricette-con-le-zucchine/
Wenn Ihnen die salzigen Croissants mit Omelett und gegrillten Zucchini gefallen haben, probieren Sie die anderen Rezepte mit Zucchini: https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/raccolta-ricette-con-le-zucchine/
