Die Schweinelende im Salzkruste im Ofen gebacken wird mit wenigen Zutaten zubereitet, in diesem Fall nur zwei, aber ich kann Ihnen garantieren, dass Sie mit diesem Gericht einen wirklich tollen Geschmack erzielen. Es ist ein einfaches Gericht zuzubereiten, wichtig ist, es nicht zu lange zu kochen, sondern das Innere leicht rosa zu lassen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Schweinelende
- 2 kg Grobkörniges Salz
Zubereitung
Nehmen Sie eine hohe Backform, deren Durchmesser natürlich von der Größe des Fleisches abhängt. Legen Sie eine Schicht Salz auf den Boden, legen Sie die Lende darauf und bedecken Sie sie dann vollständig mit dem restlichen Salz.
Backen Sie bei 140° für ca. 75 Minuten. Sie ist fertig, wenn Sie sehen, dass sich das Salz vom Fleisch löst. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und brechen Sie die Salzkruste mit einem Löffel auf.
Entfernen Sie sie aus dem Salz, legen Sie sie auf einen Teller und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Scheiben.
Sie wird saftig und zart.
Hinweise
Die Schweinelende im Salzkruste im Ofen gebacken schmeckt hervorragend mit Saucen Ihrer Wahl. Hervorragend die Kastaniensauce, die Sie hier finden.
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