Die sommerlichen herzhaften Pfannkuchen sind ein einfaches Rezept, um Ihre Pfannkuchen schmackhafter zu machen. Sie sind schnell zuzubereiten und eignen sich für ein frisches Mittag- oder Abendessen. Wir haben geräucherten Speck hinzugefügt, aber Sie können ihn auch weglassen, sie werden trotzdem lecker sein. Hier ist das Grundrezept für herzhafte Pfannkuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- 25 ml Olivenöl
- 2 Prisen feines Salz
- 1 Teelöffel Natron (ca. 5 g)
- 180 g Mehl 00
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 4 San Marzano Tomaten (ca. 600 g)
- 2 Karotten (ca. 200 g)
- 1 rote Zwiebel (ca. 150 g)
- 2 Mozzarella (je ca. 125 g)
- 200 g geräucherter Speck (in Würfeln)
- nach Belieben Frischkäse (optional)
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben Basilikum
Schritte
Das vollständige Rezept für herzhafte Pfannkuchen finden Sie hier. Zur Bequemlichkeit lasse ich Ihnen die Hauptschritte: Schlagen Sie die Eier, Milch, Öl und Essig mit einem Schneebesen. Fügen Sie das gesiebte Mehl und Natron hinzu, dann das Salz, und mischen Sie gründlich. In einer vorgeheizten Pfanne geben Sie etwa zwei Kellen des Teigs und lassen Sie ihn für etwa zwei/drei Minuten pro Seite garen. Verwenden Sie den gesamten Teig, es werden 5 Pfannkuchen.
Waschen Sie die Tomaten, waschen und schälen Sie die Karotten, entfernen Sie die Schale der Zwiebel. Schneiden Sie die Karotten dünn.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne an, lassen Sie ihn leicht abkühlen.
Geben Sie die geschnittenen Karotten in eine Schüssel, fügen Sie die in Streifen geschnittene Zwiebel hinzu.
Bereichern Sie Ihr Gericht, indem Sie den abgetropften und gewürfelten Mozzarella hinzufügen.
Jetzt geben Sie den Speck dazu, würzen Sie mit Öl und Salz, und mischen Sie gründlich.
Legen Sie einen Teil der Garnitur auf jeden Pfannkuchen, dekorieren Sie mit Basilikumblättern und servieren Sie. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberfläche des Pfannkuchens mit Frischkäse bestreichen, das macht Ihr Gericht noch cremiger.
Tipps und Ratschläge
Wir haben Speck hinzugefügt, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen, aber Sie können ihn auch weglassen, Ihre Pfannkuchen werden trotzdem köstlich sein.
Das vollständige Grundrezept zur Zubereitung der sommerlichen herzhaften Pfannkuchen finden Sie hier.
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