Wie wäre es mit einem kulinarischen Treffen zwischen Italien und China? Das sieht aus wie ein einfaches Pastagericht, aber mit der Zugabe von Sojasoße, Miso und Tofu wird es zu einem internationalen Hauptgericht! Sie könnten den Tofu auch separat genießen, ohne ihn zu den Fusilli zu geben, aber ich versichere Ihnen, dass er so dem Gericht einen zusätzlichen Kick verleiht und Sie ihn lieben werden, auch wenn er nicht jedermanns Geschmack ist. Diese sommerliche kalte Pasta mit gebratenem Tofu wird auch die Skeptischsten zufriedenstellen. Wenn Sie den Käse weglassen, wird es sogar ein veganes Rezept, so ist es vegetarisch!

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Hier sind noch einige andere Rezepte mit Tofu:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

300 g Fusilli
nach Belieben grobes Salz
200 g Karotten (bereits geputzt)
300 g Blumenkohl (blanchiert und gefroren)
350 g fester Tofu
100 g grüne Bohnen, gefroren, gekocht, gekocht
150 g Emmentaler
nach Belieben Sojasoße
nach Belieben Olivenöl
nach Belieben Miso
nach Belieben Knoblauchpulver
nach Belieben getrocknete Zwiebel
nach Belieben Zitronensaft

Schritte

Füllen Sie einen Topf mit reichlich Wasser, und sobald es kocht, fügen Sie zwei Teelöffel grobes Salz und die Pasta hinzu. Abgießen, wenn sie al dente ist, und unter einem Wasserstrahl abkühlen lassen.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie mit einem Sparschäler in dünne Scheiben. Schneiden Sie sie in kleinere Stücke, geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit zwei Esslöffeln Sojasoße. Lassen Sie sie für eine Viertelstunde ziehen.
Jetzt den Tofu in nicht zu große Quadrate schneiden.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Sojasoße, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Miso und eine Prise Knoblauchpulver hinzufügen. Lassen Sie das Miso bei niedriger Hitze schmelzen.
Fügen Sie die Hälfte der in der Rezeptur vorgesehenen Menge Tofu hinzu. Ich brate ihn lieber in zwei Runden, so zerbricht er weniger leicht.
Erhöhen Sie die Hitze und braten Sie den Tofu gut an, bis er schön goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Jetzt die gleichen Mengen an Gewürzen wie zuvor in die Pfanne geben und den restlichen Tofu anbraten.
Lassen Sie den Blumenkohl auftauen und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. In die gleiche Pfanne 3 Esslöffel Sojasoße, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Miso, getrocknete Zwiebeln und einen Esslöffel Zitronensaft geben. Sobald die Zutaten gut vermischt sind, den Blumenkohl in die Pfanne geben und gut anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.
Lassen Sie die grünen Bohnen auftauen, brechen Sie sie in kleinere Stücke. Verwenden Sie immer die gleiche Pfanne, um sie mit zwei Esslöffeln Olivenöl, etwas getrockneter Zwiebel und feinem Salz anzubraten. Auf einen Teller geben.
Schneiden Sie den Emmentaler in nicht zu große Würfel.
Jetzt alle Zutaten zusammenstellen. In eine große Schüssel die inzwischen abgekühlte Pasta, die Karotten, den Käse geben und alles vermischen.
Nun den Blumenkohl, die grünen Bohnen und zuletzt den Tofu hinzufügen. Gut vermischen, bei Bedarf etwas Sojasoße hinzufügen.
Und nun genießen Sie dieses Italien-China-Gericht, wo sich die Geschmäcker wunderbar vermischen!