Spaghetti mit Hummersoße sind sicherlich ein teures Gericht, können aber eine köstliche und eindrucksvolle Idee sein, die man seinen Gästen während der Feiertage anbieten kann. Ich finde sie zart und gleichzeitig mit einem einzigartigen Geschmack. Um die Soße vorzubereiten, empfehle ich, auch den Kopf und den Körper des Hummers zu verwenden, es wird schmackhafter, natürlich müssen Sie diesen vor dem Servieren der Pasta entfernen. Wenn Sie die Zeit haben, können Sie Hausgemachte Tagliatelle zubereiten, das gibt Ihrem Gericht einen zusätzlichen Schwung.

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Sammlung: Fisch-Hauptgerichte

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Teuer
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Spaghetti
1 Hummer (ca. 300 g gefroren und vorgekocht)
300 g Tomatenpassata
300 g geschälte Tomaten
nach Bedarf feines Salz
2 Knoblauchzehen Knoblauch
nach Bedarf schwarzer Pfeffer (gemahlen)
nach Bedarf Olivenöl
2 Teelöffel grobes Salz
nach Bedarf gehackte Petersilie

Zubereitung

Den Hummer auftauen, indem man ihn etwa 10 Minuten in einem Topf mit reichlich Wasser kocht. Lassen Sie ihn abkühlen, öffnen Sie die Verpackung und werfen Sie die darin enthaltene Flüssigkeit weg.
Den Hummer schälen, die Scheren zerbrechen und das Fleisch herausnehmen.
Etwas Öl, Knoblauch, Tomatenpassata und geschälte Tomaten in einen Topf geben.
Den Körper und den Kopf des Hummers hinzufügen. Langsam für etwa eine Stunde kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reichlich Wasser in einem Topf erhitzen, sobald es kocht, zwei Teelöffel grobes Salz und die Pasta hinzufügen. Die Spaghetti kochen, abseihen, in eine Schüssel geben, die Hummersoße hinzufügen und gut vermengen.
Das Gericht mit einer schönen Prise gehackter Petersilie abrunden und heiß servieren.