Wie Sie wahrscheinlich schon bemerkt haben, mag ich ethnische Küche sehr, aber vor allem mag ich es, Aromen zu mischen, um neue Düfte, neue Geschmäcker und besondere Gerichte zu entdecken. Diese Spaghetti mit Wirsing, Wurst und Sojasoße sind eine ausgezeichnete Verbindung zwischen orientalischer und italienischer Küche.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4/5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 50 g Zwiebel (1 kleine Zwiebel)
- 200 g Schweinewurst
- 100 g Karotten (1 große Karotte)
- 100 g Wirsing (etwa zehn Blätter)
- 5 Esslöffel Sojasoße
- 100 g Bambussprossen in Dosen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Teelöffel Grobkörniges Salz
Zubereitung
Waschen, schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in Streifen.
Reinigen Sie den Kohl, entfernen Sie die harten Teile, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Streifen.
Nehmen Sie nun die Zwiebel, säubern Sie sie und schneiden Sie sie fein.
Geben Sie das Öl und die Karotte in einen Wok, lassen Sie es einige Minuten kochen.
Fügen Sie jetzt die Zwiebel und die Wurst ohne Haut hinzu und versuchen Sie, sie so gut wie möglich zu zerkrümeln.
Lassen Sie es 5 Minuten kochen.
Fügen Sie nun den Kohl, die Bambussprossen, die Sojasoße hinzu, mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es für weitere 20 Minuten kochen.
Geben Sie reichlich Wasser in einen Topf, fügen Sie, sobald es kocht, das Salz und die Spaghetti hinzu.
Drei Minuten vor dem Ende der Kochzeit, schöpfen Sie sie mit einem Spaghettilöffel ab, geben Sie sie direkt in den Wok mit der Soße und beenden Sie das Kochen.
Sollte es zu trocken sein, geben Sie etwas Kochwasser hinzu.
Gut mischen und heiß servieren.
Tipps/Ratschläge
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