Meine Tochter mochte keinen Spinat, aber mit diesem Gericht hat sie ihre Meinung geändert, und jetzt gehören Spinat mit Butter und Parmesan zu ihren Lieblingsgerichten. Sehr einfach zuzubereiten, aber super lecker. Für dieses Rezept habe ich Spinat verwendet, den ich selbst eingefroren habe. Normalerweise putze ich ihn, blanchiere ihn, presse ihn gut aus und friere ihn in Kugelform ein, so habe ich ihn jederzeit griffbereit. Ich finde sie wirklich sehr praktisch.

Als Verhältnis entsprechen 350 g gekochter und gefrorener Spinat etwa 500 g frischem Spinat.

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Hier findet ihr weitere Rezepte mit Spinat:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer

Zutaten

350 g Spinat, gefroren
50 g Zwiebel
30 g Parmesan (gerieben, etwa 3 Esslöffel)
30 g Butter
nach Geschmack feines Salz

Schritte

Den Spinat einige Sekunden in der Mikrowelle auftauen, in kleinere Stücke schneiden und auf einem Schneidebrett platzieren. Die Zwiebel putzen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter schmelzen, den Spinat und die Zwiebel dazugeben. Einige Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren. Jetzt den Parmesan und das Salz hinzufügen und noch etwas würzen lassen.
Vollständig abkühlen lassen.
Und guten Appetit!