Die Stick aus gelben und grünen Zucchini in der Pfanne sind super schnell zuzubereiten, super lecker und ganz einfach. Ihr müsst die Zucchini nur in Stifte schneiden, um diese wirklich schmackhafte Beilage zuzubereiten, ein Stick zieht den nächsten nach sich.
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Ich lasse euch einige Rezepte, die dieses vielseitige Gemüse als Hauptdarsteller haben, aber auf dem Blog findet ihr noch viel mehr:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Zucchini (ca. zwei)
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 4 Prisen feines Salz
- n.B. getrocknete Zwiebel
- n.B. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Schritte
Wascht die Zucchini und putzt sie.
Schneidet sie in Stifte. Sie sollten weder zu dick noch zu dünn sein, sonst würden sie entweder zu lange zum Kochen brauchen oder etwas matschig werden.
Gebt sie in eine Schüssel, fügt das Paniermehl, zwei Esslöffel geriebenen Parmesan, etwas getrockneten Knoblauch und zwei Prisen feines Salz hinzu. Gut durchmischen, damit sich alle Zutaten verbinden. Ich habe die Hände benutzt.
Gebt etwas Öl in die Pfanne, erhitzt es und gebt dann die Zucchini hinein.
Versucht, sie gleichmäßig auf dem Pfannenboden zu verteilen, damit sie ihn gut bedecken, ohne übereinander zu liegen. Das restliche Paniermehl in der Schüssel, eine Prise Salz und einen Esslöffel geriebenen Parmesan hinzufügen. Erhöht die Hitze leicht, achtet jedoch darauf, dass sie nicht verbrennen.
Wenn sie schön goldbraun und knusprig sind, dreht sie um, bestreut sie mit einem weiteren Esslöffel Parmesan, einer Prise Salz und lasst sie weiter braten, bis sie goldbraun sind. Wenn ihr möchtet, könnt ihr etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Tipps, Ratschläge
Die Stick aus Zucchini in der Pfanne sind eine schmackhafte, schnelle und super leckere Beilage.
Um sie knuspriger zu machen, erhöht die Hitze, aber nicht zu sehr, sonst könnten sie verbrennen. Häufig kontrollieren und umdrehen, falls sie zu dunkel werden.
Möchtet ihr weitere Rezepte mit Zucchini? Ich lasse euch hier den Link zu meiner Sammlung, dort findet ihr für jeden Geschmack etwas!
Sammlung “Rezepte mit Zucchini”
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