Habe ich euch jemals gesagt, dass ich ethnische Küche liebe? Ihr werdet mir antworten, dass ich es euch mindestens hundert Mal gesagt habe! Nun ja, das stimmt, ich mag sie sehr. Ich liebe die Gewürze, ihre Farben, ihre Düfte, den besonderen Geschmack, den sie jedem Gericht verleihen können. Das Tandoori-Hähnchen ist ein Gericht aus der indischen Küche und ein Hauptgericht, das ich wirklich reizvoll finde, mit dieser Prise Schärfe, die es besonders macht. Hier ist mein Rezept! Das ist auch das Rezept für das #Polloarrostoday
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Tag
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Hähnchen (3/4 Schenkel mit Oberschenkel)
- 2 Becher Naturjoghurt (à 125 g)
- 2 Esslöffel Gewürze (für Tandoori Masala)
- 1 Teelöffel Kurkuma (gemahlen)
- 1 Teelöffel Curry (gemahlen)
- 3 Esslöffel Zitronensaft (konzentriert oder der Saft einer Zitrone)
- 4 Zehen Knoblauch
Zubereitung
Entfernen Sie die Haut und trennen Sie die Schenkel von den Oberschenkeln.
Legen Sie das Hähnchen in eine Form, nachdem Sie es an mehreren Stellen mit einem Messer eingeritzt haben, damit das Gewürz besser eindringen kann.
Beträufeln Sie das Fleisch mit Zitronensaft.
Geben Sie den Joghurt und die Gewürze in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut. Sie erhalten eine ziemlich dicke Creme.
Bestreichen Sie das Hähnchen mit dieser Mischung auf der gesamten Oberfläche und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank ruhen. Auf diese Weise beginnt der Zitronensaft, das Hähnchen zu garen, und die Gewürze werden es aromatisieren.
Am nächsten Tag den Ofen auf 220 Grad vorheizen und die Form etwa 40 Minuten lang backen.
Hinweise
Die Gewürze, die ich für das Tandoori Masala verwendet habe, sind: Ingwer, Knoblauch, Chili, Nelken, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Kreuzkümmel und Zimt.
Die Menge von zwei Esslöffeln ergibt einen kräftigen und pikanten Geschmack, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, empfehle ich nur einen Esslöffel.
Griechischer Joghurt ist für dieses Rezept am besten geeignet, ich habe den klassischen Naturjoghurt verwendet und der Geschmack ist trotzdem köstlich.
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