Wie Sie bereits vermutet haben, liebe ich ethnische Küche, ich probiere gerne neue Geschmäcker und Kombinationen von Lebensmitteln und Gewürzen aus. Dieses Mal wollte ich einen Texanischen Eintopf zubereiten, den ich so genannt habe, weil ich Barbecuesauce verwendet habe, um dem Fleisch einen rauchigen, süßen Geschmack zu verleihen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 1 kg Eintopf (vom Rind)
- 600 g Kartoffeln (bereits geschält)
- 200 g Karotten (bereits geschält)
- 80 g Barbecuesauce
- 1 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Brühwürfel (klassische Brühe, 28 g)
- nach Bedarf Feines Salz
- nach Bedarf Balsamico-Essig (wenn gewünscht)
Zubereitung
Waschen, schälen und schneiden Sie die Karotten in Scheiben.
Schälen, schneiden und würfeln Sie die Kartoffeln in 3 cm große Stücke.
Geben Sie das Öl in eine große Pfanne und braten Sie den Eintopf bei starker Hitze für ein paar Minuten an.
Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Nun geben Sie auch die Kartoffeln, den Brühwürfel, den Senf, die Barbecuesauce hinzu, würzen Sie mit Salz und fügen Sie schließlich etwa 150 ml heißes Wasser hinzu.
Kochen Sie etwa 30 Minuten lang mit Deckel, gelegentlich umrühren.
Servieren Sie heiß, wenn gewünscht, fügen Sie ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzu.
Tipps/Empfehlungen
Wenn gewünscht, können Sie ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzufügen, um dem Gericht eine leichte Säure zu verleihen.
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