Das fadenziehendste Gericht, das Sie heute sehen werden? Hier ist es! Überbackener Blumenkohl super fadenziehend mit Parmesan und Mozzarella, im Ofen gebacken und dann mit dem Grill überbacken. Und das alles ohne Béchamelsauce!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Blumenkohl (vorgekocht)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Mozzarella (je 125 g)
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf Olivenöl
Schritte
Fetten Sie eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm mit etwas Öl ein, geben Sie die vorgekochten Blumenkohlstücke hinein, die nicht zu groß sind, und salzen Sie die Oberfläche leicht, falls nötig. Sie können auch die vorgekochten Blumenkohlstücke einfrieren, so sind sie gebrauchsfertig. In den Notizen habe ich einige Schritte beschrieben, falls Sie dies selbst tun möchten.
Bestreuen Sie sie großzügig mit geriebenem Parmesan.
Schneiden Sie zwei Mozzarella in Würfel und bedecken Sie die gesamte Oberfläche gut.
Backen Sie bei 180° für etwa 15 Minuten. In den letzten 5 Minuten schalten Sie den Grill ein, damit sie rösten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen! Heiß genießen.
Tipps und Ratschläge
Ich habe den Brimi-Mozzarella gekauft, der sich gut schmilzt und sehr fadenziehend ist.
Wie man Blumenkohl einfriert: Waschen Sie ihn, schneiden Sie ihn in nicht zu große Stücke, ich habe Wasser in einen Topf gegeben, beim Kochen habe ich zwei Prisen grobes Salz und den Blumenkohl hinzugefügt. Es dauert fünf bis zehn Minuten zum Kochen, sie sollten gar sein, aber noch fest. Gut abtropfen lassen, warten, bis sie abgekühlt sind, und in Gefrierbeutel stecken, so sind sie gebrauchsfertig.
Wie man Blumenkohl einfriert: Waschen Sie ihn, schneiden Sie ihn in nicht zu große Stücke, ich habe Wasser in einen Topf gegeben, beim Kochen habe ich zwei Prisen grobes Salz und den Blumenkohl hinzugefügt. Es dauert fünf bis zehn Minuten zum Kochen, sie sollten gar sein, aber noch fest. Gut abtropfen lassen, warten, bis sie abgekühlt sind, und in Gefrierbeutel stecken, so sind sie gebrauchsfertig.
