Was kann man mit 1 kg Äpfeln machen? Den Unsichtbaren Apfelkuchen, ein wirklich köstlicher Kuchen, der schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Normalerweise backe ich ihn, wenn ich nicht viel Zeit habe, aber auch wenn wir eingeladen sind und ich einen Last-Minute-Kuchen brauche.

Es sind keine komplizierten Verfahren notwendig, der längste Teil ist das dünne Schneiden der Äpfel. Wenn Sie einen Mixer haben, der schneidet, verkürzt sich die Zeit erheblich.

Ich empfehle, keine zu mehlig werdenden Äpfel zu verwenden, sondern schöne kompakte, die nicht zerfallen und fester bleiben.

Ich gebe Ihnen weitere ebenso leckere Apfelrezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 10 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

1 kg Äpfel (ganz, ca. 800 g geschält (6 oder 7 ganze Äpfel))
50 ml Zitronensaft
4 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Zimtpulver
4 Eier
60 g Rohrzucker (plus der Zucker zum Bestreuen der Kuchenoberfläche)
100 ml Milch
50 g Butter
100 g Mehl 00
1 Päckchen Backpulver (16 g)
nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren der Oberfläche)

Schritte

Den Zitronensaft in eine Schüssel geben, die Äpfel waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden, im Zitronensaft mit 4 Teelöffeln Zucker und dem Zimt marinieren.
Die Eier mit dem Rohrzucker schlagen, bis sie schaumig sind. Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und weiterschlagen.
Nun das Backpulver und das Mehl sieben und zur Mischung hinzufügen, erneut mit dem Schneebesen schlagen, um die Zutaten zu vermengen.
Einen Teil der Äpfel (ein oder anderthalb Äpfel für die Dekoration zurückbehalten) vorsichtig in die Eimasse geben und mit einem Spatel mischen.
Die Apfelmasse in eine mit Butter gefettete und bemehlte Form von 22 cm Durchmesser (oder 24 cm, wenn Sie sie breiter mögen, die 22 cm ist genau richtig) geben.
Die Oberfläche mit Rohrzucker bestreuen.
Die aufgehobenen Apfelscheiben auf der Oberfläche anordnen, mit etwas Rohrzucker bestreuen und im Ofen bei 180° für etwa 50/55 Minuten backen.
Den Kuchen herausnehmen und aus der Form lösen, wenn er kalt ist.
Mit etwas Puderzucker bestäuben und guten Appetit!