Die vegetarischen Würfel mit Sojasauce sind ein ideales Rezept, um auch denen Gemüse schmackhaft zu machen, die es nicht besonders mögen. Die Sauce verleiht dem Rezept eine originelle und besondere Note, auch wenn man es pur genießen könnte. Sie können auch das Gemüse variieren, aber diese Kombination aus Erbsen und Karotten fand ich wirklich perfekt. Ich habe ein kleines Gerät verwendet, das ich zu Hause hatte, um die Karotten in Streifen zu schneiden. Haben Sie es schon mal gesehen? Es ist manuell, aber wirklich effektiv. Im Folgenden finden Sie weitere Rezepte mit Karotten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Karotten (schon geschält)
- 200 g gefrorene Erbsen
- 1 Prise grobes Salz (für das Wasser der Erbsen)
- 60 g Zwiebel (gehackt)
- 8 Eier
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Prisen feines Salz
- 1 Teelöffel Kartoffelstärke
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Zwiebel
- 1 Prise Chilipulver
Schritte
Kochen Sie etwa die Hälfte des Wassers in einem kleinen Topf. Sobald es kocht, fügen Sie eine Prise grobes Salz und die gefrorenen Erbsen hinzu. Kochen Sie sie etwa 10-15 Minuten, bis sie weich werden. Fischen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in eine Schüssel.
In der Zwischenzeit waschen und schälen Sie die Karotten. Schneiden Sie sie in ziemlich dünne Stifte. Ich habe eine alte Maschine benutzt, die ich zu Hause hatte, aber Sie können es problemlos mit einem Messer tun.
Mit dieser Art von Maschine erhalten Sie ziemlich dünne Scheiben.
Geben Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie die Karotten hinzu.
Fügen Sie die zuvor blanchierten Erbsen hinzu.
Fügen Sie jetzt den Pfeffer, das Salz, das Öl, die Stärke hinzu und mischen Sie.
Gut mischen, in eine leicht geölte Form von 31×23 cm gießen. Glattstreichen und bei 180° etwa 20-25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und in Würfel von ca. 3 cm Kantenlänge schneiden.
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, mischen Sie sie gut mit einer Gabel, damit sie sich vollständig vermischen.
Und jetzt tauchen Sie Ihre Würfel in die Sauce und genießen Sie sie!
Tipps, Empfehlungen
Die vegetarischen Würfel mit Sojasauce eignen sich ideal als Vorspeise, Hauptgericht oder Aperitif. Sie sind also wirklich vielseitig und Sie können auch anderes Gemüse verwenden, wenn Sie möchten.
Hier sind weitere Rezepte mit Erbsen:
